Кулінарний рецепт

Гречаники

Name: Гречаники
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Гречана крупа 500 г; Картопля 1 шт; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 1 шт; Сіль 1 шт

(55 коментарів)

Кухар
Ніна Голобородько

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Така просте, але цікава альтернатива гречаному гарніру. Для тих, хто любить гречку і хоче урізноманітнити її.

Для приготування рецепта гречаники необхідні ці інгредієнти

Гречана крупа	500 г
Картопля	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування гречаники з фото та порадами

Гречку перебрати, відварити до готовності.
Картопліну очистити, відварити до розварювання. Злити всю воду, зробити пюре, не додаючи ні олії, ні сметани – нічого!
Гречку змішати з ще теплим картопляним пюре. Додати яйця, сіль до смаку. Дуже добре перемішати.
Отриману масу залишити до повного остигання.
Розжарити в сковороді олію. Формувати з гречаного фаршу великі котлети та викладати для обсмажування. Спочатку обсмажувати на великому вогні.
Перевернути гречаники на інший бік, зменшити вогонь і обсмажувати до золотистої скоринки.
Готові гречаники можна чудово вживати з будь-якими доповненнями: з соусами, з гуляшем, а хто тримає піст – з грибною підливою.