Кулінарний рецепт

Рис, запечений з тріскою

(70 коментарів)

Кухар
Федір Таращук

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Поєднання риби та рису всім звично і, можливо, не дуже цікаво. Я пропоную внести певну пікантність у такому вдало тандем. Це соус на основі ароматного кокосового молока.

Для приготування рецепта рис, запечений з тріскою необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Кінза	1 пуч.
Кокосове молоко	70 мл
Масло оливкове	1 ст. л.
Рис	100 г
Сік лимонний	2 ст. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Соус	1 ч. л.
Тріска	2 шт
Цедра лимону	1 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування рис, запечений з тріскою з фото та порадами

Суміш пропареного та дикого рису Акватика MIX від Містраль відварюємо згідно інструкції.
Ріжемо кінзу та часник. Імбир, очищений від шкірки, трьом на дрібній тертці. Намагаємось прибирати волокна.
Змішуємо кокосове молоко, кінзу, часник, імбир, цедру та сік лимона, оливкову олію, соєвий соус та соус чилі. Відразу спробуйте соус, можливо захочеться чогось додати. Якщо не любите гостре, соус чилі додавайте поступово. Або не додавайте зовсім.
Коли рис буде готовий, відразу додаємо до нього дві третини пасти. Викладаємо в порційні форми для запікання.
На рис кладемо рибу (можна використовувати будь-яку білу рибу) і змащуємо її пастою, що залишилася.
Запікаємо 15 хвилин при 180 градусах.