Кулінарний рецепт

Салат "Дві стихії"

(47 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Відмінний закусочний салат у двох варіантах. Перший варіант простий і смачний, швидкі мариновані огірочки з помідорами, а другий, для гурманів – у ньому цікаво поєднуються досить гострі огірки з помідорами та пряна, трохи солодкувата курочка. Тому я дала назву салату, виходячи з другого варіанта.

Огірки та помідори з цибулею гарні самі по собі!

А з пряною курочкою виходить пікантне поєднання.

Для приготування рецепта салат "дві стихії" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Зелень	1 пуч.
Масло рослинне	2 \| 2...3 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Огірок	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Помідор	3...4 шт
Сік лимонний	1 ст. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Спеції	1 шт
Філе куряче	300 г
Цибуля біла	1/2 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "дві стихії" з фото та порадами

Наша продукція. Овочі, зелень, куряче філе промити та обсушити.
Куряче філе нарізати невеликими шматочками, трохи присолити. Для маринаду змішати всі інгредієнти, без солі, тому що ми вже посолили курку, але з двома щіпками свіжомеленого запашного перцю. Маринувати 30 хвилин.
Огірок нарізати не надто тонкими кільцями,
Помідори так само,
Цибуля півкільцями.
Нарізані помідори, огірки та цибуля викласти у відповідний посуд, який можна накрити кришкою, посолити, не стараючись, оскільки соєвий соус солоний. Приготувати маринад. Добре змішати соєвий соус, оцет, рослинну або оливкову олію за смаком, дрібно рубані петрушку та часник, 1/2 ч. л. суміші свіжомелених чорного та білого перців, меленої гвоздики на кінчику ножа. Залити овочі маринадом, перемішати. Закрити кришкою, залишити приблизно на 1 годину, іноді струшуючи.
Сковороду з антипригарним покриттям нагріти, викласти куряче філе разом із маринадом. Смажити, помішуючи, майже до випаровування рідини. Майже, не пересушити, як тільки шматочки курки почнуть злегка карамелізуватися, викласти їх на тарілку.
Через годину, коли помідори та огірки досить промаринувалися, злити з них надлишки маринаду. Його буде багато, тому що овочі дадуть сік. Маринад, з чистою душею, можна просто випити))), що я й зробила. Викласти на тарілку, чергуючи, огірки, помідори та цибулю. В принципі це вже самостійна смачна закуска.
Але ж ми шукаємо нових відчуттів, тому салат прикрасимо шматочками пряної курочки. Цікаве поєднання.