Кулінарний рецепт

Блек мега-бургер

(42 коментарів)

Кухар
Вадим Адаменко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Повісимо трохи, приготувавши великий чорний бургер з індичкою – гриль, яскравими овочами та різними соусами. Буяння фарб і весела компашка - чудовий пікнік. Рекомендую.

Для приготування рецепта блек мега-бургер необхідні ці інгредієнти

Індичка	350 г
Барвник харчовий	15 шт
Борошно пшеничне	470 г
Вода	260 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Кунжут	за смаком
Листя салату	за смаком
Майонез	1 ст. л.
Масло рослинне	2 \| за смаком ст. л.
Огірок маринований	2 шт
Оцет	1 ст. л.
Патока	1 ч. л.
Помідор	2 шт
Порошок грибний	1 ч. л.
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Сир вершковий	6 скиб.
Соєвий соус	1 ст. л.
Соус	1 ст. л.
Томатний соус	1 ст. л.
Цибуля біла	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування блек мега-бургер з фото та порадами

Заздалегідь спекти блек булку, для цього:
стовкти у ступці сушені лісові гриби та таблетки активованого вугілля.
У воді ретельно розмішати грибну суміш із таблетками.
Додати сіль, цукор та дріжджі, просіяне борошно, змішати. Додати олію і вимісити тісто до однорідного еластичного стану.
Тісто прибрати в змащену маслом миску, накрити плівкою і залишити в теплому місці на 1 годину, до збільшення в 2-2,5 рази.
Духовку включити на розігрів.
Тісто обім'яти, сформувати круглу плоску булку, змастити заготовку теплою водою, посипати кунжутом.
накрити плівкою, залишити в теплі, на 20-30 хвилин.
Випікати при 180 градусах 25-30 хвилин.
Готову остудити на ґратах під лляним рушником.
Перед складання бургера приготувати індичку гриль.
Змішати мелясу, соєвий соус, олію.
Стейки порізати, завтовшки 1 см., помістити в маринад на 30-60 хвилин.
Потім змастити стейки олією і обсмажити на грилі, готові відразу ж посолити і поперчити, загорнути у фольгу.
Приготувати овочі, вимити, нарізати. Кільця цибулі замаринувати в оцті. Змішати майонез, гочичний майонез та томатний соус.
ЗБИРАЄМО МЕГА БУРГЕР.
Розрізати булку на два пласти. Підсушити на грилі.
P.S.: т.к. наша компанія на сьогодні – двоє, я готувала з половини булки, але кількість продуктів вказана на цілу.
Нижній пласт змастити соусом, розкласти соломку маринованого огірка.
На огірки викласти брусками порізану індичку-гриль, на неї кільця цибулі.
Потім пластинки сиру та тонкі кільця помідора.
Помістити цю конструкцію на 5 хвилин на мангал або під гриль, підігріти.
Потім на помідор розкласти листя салату.
Верхній пласт розрізати на 4 частини, змастити|змазати| зсередини соусом, накрити заготовку.
Нарізати та подати.