Кулінарний рецепт

Баклажани по-корейськи

(10 коментарів)

Кухар
Раїса Ковтун

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Якщо Ви любитель гостренької моркви корейською, цей салат сподобається! Чудова закуска на кожен день.

Промиті баклажани нарізаємо кружальцями, брусочками або кубиками і відваримо їх в кип'яченій воді 3 хвилини. Відкидаємо їх на сито і даємо стекти воді.
Очищаємо болгарський перець та нарізаємо його соломкою. Відправимо бланшуватися в кип'ячену воду на 1 хвилину. Цибулину нарізаємо півкільцями та обдамо її окропом. Морква трьом на тертку для корейської моркви вийшло красиво (але можна і на бурякову тертку). Беремо глибоку миску і складаємо до неї всі підготовлені інгредієнти для салату. Додамо туди ще рубану зелень (я забула додати... добре і без неї) і пропущений через прес часник. Заправимо салат оцтом, олією та соєвим соусом, приправою. Ретельно все перемішуємо та складаємо у підготовлений контейнер. Приберемо салат у холодильник на добу.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта баклажани по-корейськи необхідні ці інгредієнти

Баклажан	3 шт
Зелень	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	2 шт
Оцет	2 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець болгарський	2 шт
Соєвий соус	5 ст. л.
Цибуля червона	1 шт
Часник	5 зуб.
Чорний перець	0,5 ч. л.