Кулінарний рецепт

Закуска "А-ля полуничні роли"

(46 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Свій новорічний стіл я намагаюся прикрасити гарними, незвичайними стравами. У даній страві я хочу подати роли зі смачною малосольною червоною рибкою в шубці з картоплі - у вигляді полунички.

Для приготування рецепта закуска "а-ля полуничні роли" необхідні ці інгредієнти

Буряк	1/2 шт
Горіх мускатний	1/5 ч. л.
Картопля	1 шт
Кунжут	1 ч. л.
Норі	1/2 шт
Петрушка	1 шт
Риба	70 г
Хрін	1/3 ч. л.

Покроковий рецепт приготування закуска "а-ля полуничні роли" з фото та порадами

Нарізати дрібними кубиками малосольну рибку, в моєму випадку це кефаль.
Подрібнюємо виделкою варену картоплю з додаванням кількох крапель оливкової олії, солі та мускатного горіха.
На ½ листа норі (матовою стороною) викладаємо смужку з нарізаної рибки, зверху кладемо смужку з хрону.
Згортаємо все ковбаскою.
Нарізаємо її на 6 рівних частин.
Викладаємо картопляну масу на долоню у вигляді млинця, на середину кладемо наш рол.
І формуємо з нього полуничку.
Натираємо на дрібній тертці буряк, віджимаємо сік, у нього капаємо 3 краплі рисового оцту (за бажанням). Вмочуємо в сік наші полунички.
Зверху посипаємо їх кунжутом.
Прикрашаємо чашолистками з петрушки і насолоджуємося.