Кулінарний рецепт

Котлети з корюшки

(46 коментарів)

Кухар
Поліна Михайличенко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Котлети соковиті, м'які, смачні в хрусткій скоринці. Іноді хочеться чогось простого і корисного. Рецепт котлет з корюшки - пісний. Можна додати яйця. Але і без їх додавання котлети добре тримають форму за рахунок крохмалю в картоплі. Котлети прикрасять святковий стіл та порадують вас під час Посту.

Для приготування рецепта котлети з корюшки необхідні ці інгредієнти

Ікра рибна	100 г
Картопля	2 шт
Корюшка	400 г
Крупа манна	за смаком
Олія соняшникова	за смаком
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування котлети з корюшки з фото та порадами

Свіжа корюшка з сильним
запахом свіжого огірка.
Я приготувала з неї котлети.
Котлети гарні як закуска у холодному
вигляді.
Корюшку очистила від нутрощів.
Ікру залишила для фаршу.
Забрала плавці та хвіст.
Хребет не прибирала.
Поклала у чашу комбайна.
Картопля натерла на дрібній
тертці та очистила цибулину.
Додала олію, ікру та спеції.
Весь вміст добре
подрібнила в комбайні.
Маса вийшла густою
і однорідною.
У миску насипала манну
крупу.
Для однієї котлети фаршу взяла
одну столову ложку.
обвалювала в пануванні
і сформувала котлету.
Мої домашні вважають за краще
котлети не смажені,
а запечені в духовці.
Деко намазала маслом
і поклала на нього котлети.
Духовку добре розігріла
до 180 градусів і поставила
лист.
Тоді з'явиться скоринка знизу
та зверху.
Котлети всередині будуть соковиті.
(Якщо поставити в нерозігріту
духовку, тоді котлети підсохнуть.)
Запікала 30 хвилин.
Котлети можна взяти на природу.
Або подати їх на другу як гарячу страву з соусом, гарніром.
Соус приготувати на свій смак.
Я подавала як холодну закуску з білим та червоним гострим соусом.
І, звичайно ж, улюблені овочі та зелень відмінно доповнять
закуску чи другу страву.
(Помідори, огірки та зелень селери.)