Кулінарний рецепт

Торт "Скринька"

(69 коментарів)

Кухар
Олександра Савенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Запитала я чоловіка, напередодні дня його народження, який би йому хотілося торт. Хочу, каже, "Скринька" як мама в дитинстві робила. А я такого дива ніколи й не пробувала... Ну, думаю, на "Поваренці" (який мене не раз уже виручав) рецепт точно є! Перерила сайт вгору дном за всіма параметрами... і не знайшла... З'ясувала рецепт свекрухи і вирішила, що обов'язково поділюся їм з кухарями! Прикраса торта можна вигадати яке вашій душі завгодно!

Для приготування рецепта торт "скринька" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	300 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Молоко згущене	500 мл
Цукерки	2 упак.
Цукор	1 скл.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "скринька" з фото та порадами

Отже, робимо бісквіт. Починаємо збивати яйця міксером, поступово підсипаючи цукор. Час збивання залежить від вашого міксера (я потребував 5 хвилин). Маса повинна збільшитися в 3 рази.
Додаємо какао і продовжуємо збивати (ще 5 хвилин). Відвернімося, щоб увімкнути духовку. Продовжуємо замішувати тісто – поступово всипаємо борошно та збиваємо до однорідності.
Змащуємо роз'ємну форму для випікання олією, виливаємо в неї тісто і ставимо у вже нагріту до 180 градусів духовку. Час приготування залежить від духовки. За рецептом цей бісквіт печеться близько 1 години. У мене духовка спритна і бісквіт був готовий вже за 40 хвилин. Даємо йому охолонути.
Виймаємо з форми. Зрізаємо "кришку" акуратно товщиною приблизно в 1 см. Потім, відступивши від краю 1 см, виймаємо середину так, щоб денце залишилося теж товщиною в 1 см. Ось і наша скринька!
Розтопимо шоколад із 3 ст. л. води на водяній бані. Виливаємо на "дах" ложкою приблизно половину глазурі та розрівнюємо. Ставимо її в холодильник.
Приступимо до приготування начинки. Беремо з холодильника олію, ріжемо на платівки і ставимо в мікрохвильову піч на 20 секунд. Розминаємо вилкою, додаємо згущене молоко і міксером перемішуємо до однорідності. Вирізану середину нашої скрині ріжемо на шматочки.
Всипаємо їх у крем і перемішуємо ніжно, щоб не вийшло каша. Викладаємо в нашу скриню, трохи промазавши борти, щоб "дах" прилип і не норовив втекти при розрізанні готового торта.
Виймаємо дах із холодильника і закриваємо скриню. Корпус скрині тепер треба за допомогою пензлика промазати розтопленим шоколадом, що залишився, і оперативно "наклеїти" на нього наші міні-шоколадки на невеликому віддаленні один від одного.
Важливо: якнайменше тримати руками шоколадки, вони дуже швидко плавляться! Я ось "наслідила" трохи на своєму торті))) Забираємо нашу скриньку в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.
Наш "Скринька" готовий!