Кулінарний рецепт

Ягідний бісквітний пиріг

(138 коментарів)

Кухар
Віра Марчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Повітряний, пишний, легкий бісквітний пиріг із ягодами. Хороший і сам собою, а може стати і основою для торта. Порадує вас під час сімейного чаювання та гідно виглядатиме на святковому столі. Частуйтесь, це смачно!

Для приготування рецепта ягідний бісквітний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	170 г
Куряче яйце	6 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цедра апельсину	1 ст. л.
Цукор	170 г
Черешня	170 г

Покроковий рецепт приготування ягідний бісквітний пиріг з фото та порадами

Яйця (С1) змішати із цукром. Збити на найпотужніших оборотах міксера до збільшення маси в 4-5 разів. Краще взяти дрібний цукор - процес збивання пройде швидше і легше.
Яйця мають бути холодними. Якщо яйця великі (С0), достатньо буде п'яти штук, якщо зовсім дрібні (С2), краще взяти 7 шт.
Борошно просіяти, змішати із сіллю.
У три – чотири прийоми втрутити в яєчно – цукрову масу. Перемішувати тісто широкою лопаткою, рухами знизу вгору, складаючи тісто, акуратно, але ретельно і досить швидко.
Чашу МВ змастити олією. Акуратно вилити в неї тісто.
Поверх тіста розкласти апельсинову цедру. (цедру зняти за допомогою овочерізки або просто натерти на тертці)
З черешні видалити кісточки. Викласти рівномірно ягоди на тісто. Якщо ви хочете, щоб ягоди були розподілені по всьому об'єму тіста, трохи обваляйте їх у борошні. Мені ж цікаво, коли всі ягоди виявляються вгорі пирога. У такому випадку пиріг можна розрізати навпіл, не пошкодивши ягоди, і прошарувати кремом.
Замість черешні можна готувати пиріг із вишнею. Заморожені ягоди попередньо потрібно повністю розморозити і ретельно обсушити - зайва волога зіпсує структуру бісквіту.
Вибрати режим ВИПІЧ, виставити час 60 хвилин.
Після звукового сигналу відкрити чашу МВ. Перевірити готовність пирога дерев'яною шпажкою. Остудити пиріг хвилин 15 у чаші.
Потім вийняти його з чаші і остудити повністю.
А далі... справа вашого смаку та уяви. Можна розрізати пиріг на два або три коржі (висота пирога в 7 см легко дозволяє це зробити) і промазати його улюбленим кремом. Можна просочити пиріг сиропом, залити цукровою або шоколадною глазур'ю... Одним словом, величезний простір фантазії.