Кулінарний рецепт

Картопляно-сирні коржики

(29 коментарів)

Кухар
Єлизавета Яковенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Подивилася на сайті і такого рецепта не знайшла. За основу цього рецепта взяла рецепт із Instagram і трохи змінила склад тесту, додавши сир. Легкі, запашні, ніжні. Мені дуже сподобались!

Для приготування рецепта картопляно-сирні коржики необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Картопля	300 г
Куряче яйце	1 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Сир твердий	100 г

Покроковий рецепт приготування картопляно-сирні коржики з фото та порадами

Відварюємо картоплю до готовності.
Товкушкою розминаємо без грудочок.
Натираємо сир на дрібній тертці.
Додаємо сир до картоплі.
Також додаємо сіль, перець, будь-які трави та спеції.
Я додала трохи сушеного кропу, базиліка, і перемелених сушених грибів (за рахунок грибів тісто темніше).
Все добре перемішуємо, ніби розтираючи ложкою.
Додаємо в тісто яйце та борошно.
Тісто має зібратися в кулю і трохи липнути до рук.
Борошна може піти трохи більше.
Головне не перестаратися з мукою, щоб тісто не було "забитим".
Формуємо із тесту ковбаску.
Ділимо її на 8 частин.
Тонко розкочуємо кожен шматочок у коло і розколюємо вилкою.
Викладаємо коржики на деко.
Я застилаю деко килимком для випічки.
Можна використовувати пекарський папір.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку та запікаємо до зарум'янювання.
У моїй духовці коржики пеклися приблизно 25 хвилин.
Ось такі вони виходять.
Коржики виходять тоненькі, досить гнучкі.
У них за бажання можна загорнути будь-яку начинку.
Можна просто макати їх у сметану, аджику, в будь-який соус.
Пару коржиків я, як експеримент, потримала в духовці довше. Вони стали більш твердими та апетитно хрусткими!