Кулінарний рецепт

Вогезький салат

Name: Вогезький салат
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Бекон 120 г; Гірчиця 1 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Листя салату 1 шт; Масло рослинне 3 ч. л.; Оцет 1 ч. л.; Помідор 1 шт; Сметана 1 ст. л.; Сухаріки 1 шт; Цибуля ріпчаста 1/2 шт

(91 коментарів)

Кухар
Лариса Яременко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Сьогодні мені хочеться поділитися з вами одним із улюблених салатів нашої родини – Вогезьким салатом. Вогези - це невеликий регіон на північному сході Франції з невеликими, але дуже гарними горами, лісами та з простою, смачною селянською кухнею. І навіть у такому невеликому регіоні є кілька версій цього салату. Я вам пропоную ту, яку робила бабуся мого чоловіка, його мати, і тепер я.

Для приготування рецепта вогезький салат необхідні ці інгредієнти

Бекон	120 г
Гірчиця	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Листя салату	1 шт
Масло рослинне	3 ч. л.
Оцет	1 ч. л.
Помідор	1 шт
Сметана	1 ст. л.
Сухаріки	1 шт
Цибуля ріпчаста	1/2 шт

Покроковий рецепт приготування вогезький салат з фото та порадами

Загалом, все дуже просто. Листя салату вимити та висушити.
Цибулю нарізати півкільцями. Я брала червоний, це не обов'язково, просто мені він дуже подобається : blush:
Яйця відварити, остудити і нарізати на четвертинки.
Помідор помити і нарізати кільцями.
Бекон нарізати, обсмажити без олії до золотистого кольору. Наприкінці смаження до бекону додати ложку сметани. Поки смажиться бекон, приготувати соус: змішати оцет, олію та гірчицю.
На тарілку або в блюдо викласти листя салату, у центр – помідори, викласти четвертинки яйця, цибулю, посипати сухариками, додати ще теплий бекон, полити соусом. Перемішати та їсти.