Кулінарний рецепт

Салат "Літній"

(45 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

З приходом весни та тепла зовсім не хочеться стояти біля плити. Намагаєшся якнайбільше часу проводити на вулиці, на сонечку, біля бережка моря, насолоджуючись співом птахів, запахом квітів. Але і від голоду теж вмирати не хочеться, адже одними бутербродами нашвидкуруч ситий не будеш, та до літа і фігурку струнку зберегти хочеться, і парочку зимових запасів з себе скинути. Тому я Вам пропоную спробувати цей легкий, смачний, по-справжньому літній салат!

Для приготування рецепта салат "літній" необхідні ці інгредієнти

Вода (окріп)	1 скл.
Капуста білокочанна	50 г
Крабові палички	4 шт
Листя салату	1 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Огірок	1 шт
Сік лимонний	1 шт
Сіль	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "літній" з фото та порадами

У салаті використовуються крабові палички, але в мене їх не було, зате були креветки! Ви можете використати, що вам більше до смаку. Якщо ж робитимете з креветками, тоді перед тим, як почати робити салат, почистимо 4 креветки, додамо до них 1 ч.л. соєвого соусу, 1 ч.л. лимонного соку, перчик, і часточку дрібно рубаного часничку, і залишимо маринуватися, поки займатимемося овочами.
Якщо у вас крабові палички, тоді перший крок пропускаємо та починаємо з овочів. Нам потрібні 2 листи салату "Айсберг". Помити і руками порвати у глибоку тарілку.
Ріжемо на довгі тонкі смужки білокачанну капусту. У мене була савойська, але різниці ніякої.
Далі ріжемо огірок спеціальною овочерізкою на тонкі пластини.
А потім по діагоналі якомога дрібніше. У результаті у нас виходить так.
У невелику каструлю відправляємо капусту і заливаємо склянкою окропу. Даємо закипіти і варимо 1 хвилину після закипання.
Відразу відкидаємо на друшляк і під струмінь холодної води.
До салату відправляємо огірок.
Туди ж відправляємо капусту. Вижимаємо до овочів сік половинки лимона, додаємо перець за смаком, ложку оливкової олії та руками все перемішуємо (впевнена, всі знають, але нагадаю, це робимо руками, щоб салат "Айсберг" не втратив свій хрускіт). Викладаємо салат на блюдо.
Креветки наші до цього часу підготувалися, як слід просочилися соусом. Якщо ви берете крабові палички, саме час згадати про них. Смажити ми їх будемо на сковороді-гриль без олії, щоб отримати ці гарні смужки. Якщо немає можливості, підрум'яньте їх на звичайній сковороді, але не пересмажте! Я смажила креветки з кожного боку по 1 хвилині.
Готові креветки викладаємо на салат із двох сторін.
Або зверху - як подобається, і подаємо до столу. Приємного для всіх апетиту!