Кулінарний рецепт

"Упма"

Name: "Упма"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Вода 3 скл.; Горошок зелений 0,5 скл.; Картопля 1 шт; Крупа манна 1 скл.; Масло рослинне 4 ст. л.; Морква 1 шт; Перець болгарський 2 шт; Прянощі 1 шт; Сік лимонний 1 шт; Сіль 1 шт; Томатна паста 1 ст. л.; Цвітна капуста 1 шт

(58 коментарів)

Кухар
Тамара Герасименко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Манка з овочами. Ця проста, смачна та поживна індійська страва добре підійде для конкурсу "Постімося з Moulinex"

Ця страва тим добре, що можна створювати безліч варіантів, використовуючи щоразу різний набір овочів та спецій!

Для приготування рецепта "упма" необхідні ці інгредієнти

Вода (гаряча)	3 скл.
Горошок зелений	0,5 скл.
Картопля	1 шт
Крупа манна	1 скл.
Масло рослинне	4 ст. л.
Морква	1 шт
Перець болгарський	2 шт
Прянощі	1 шт
Сік лимонний	1 шт
Сіль	1 шт
Томатна паста	1 ст. л.
Цвітна капуста	1 шт

Покроковий рецепт приготування "упма" з фото та порадами

Перець, капусту, моркву та картоплину дрібно ріжемо.
Всі овочі кладемо в каструлю з розігрітою олією і тушкуємо 5-10 хвилин.
Потім заливаємо наші овочі гарячою водою і додаємо сіль із прянощами. З прянощів я брала паприку, чилі, куркуму, каррі та кмин, кожну буквально по щіпці.
Тушимо овочі під кришкою на маленькому вогні до м'якості.
А в цей час на сухій сковороді підсмажуємо манку до кремового кольору.
Коли овочі вже готові, додаємо до них манку, насипаючи однією рукою, а іншою помішуючи.
Додаємо томатну пасту, добре все перемішуємо, накриваємо кришкою та знімаємо з вогню.
Даємо страві трохи настоятися, а потім викладаємо на тарілку і збризкуємо соком лимона.
Умпа готова! :-)