Кулінарний рецепт

Цибулевий хлібець по-домашньому

(25 коментарів)

Кухар
Діана Гетьман

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Дуже ароматний, завдяки смаженій цибулі, що входить до складу хліба. Раніше завжди, за можливості, купувала такий хліб у магазині, а тепер я маю цей диво-рецепт.

Для приготування рецепта цибулевий хлібець по-домашньому необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Дріжджі	11 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	250 мл
Сіль	1 ч. л.
Сметана	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування цибулевий хлібець по-домашньому з фото та порадами

Приготуємо опару: для цього змішаємо дріжджі та трохи борошна.
Вливаємо в глибоку миску тепле молоко, додаємо сіль та цукор.
Суміш борошна та дріжджів висипаємо в молочну суміш і ретельно перемішуємо. Ставимо у тепле місце на 30 хв.
Тим часом нам необхідно підсмажити цибулю. Можна зробити це заздалегідь, але якщо не було такої можливості, то 30 хвилин має вистачити.
Обсмаживши цибулю до золотистого кольору, додаємо по щіпці солі та цукру і намагаємося швиденько охолодити.
Додамо в опару смажену цибулю, яйце, сметану та половину олії.
Ось так виглядає тісто (але ще без борошна).
Поступово додаючи борошно, замішуємо м'яке та еластичне тісто. В кінці додаємо масло, що залишилося.
Тісто залишаємо підніматися на 30-40 хв, ще раз обім'яти і залишити ще на 30 хв.
З готового тесту формуємо виріб і викладаємо на лист. Потрібно дати виробам підійти 15-20 хв.
Так як у мене сім'я велика, то я завжди збільшую кількість інгредієнтів у 2 рази та печу 2 батони.
На поверхні хліба зробити кілька розрізів і змастити олією.
Ставимо в розігріту духовку (200 градусів) на 30 хвилин, виймаємо готовий хліб із духовки, накриваємо рушником на 1 годину.
Якщо ви готуєте одну порцію, то хліб може виглядати так...