Кулінарний рецепт

Гювеч з овочами та ковбасками

Name: Гювеч з овочами та ковбасками
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Болгарська
Ingredients: Бринза 200 г; Картопля 5 шт; Ковбаски 500 г; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне за смаком; Перець болгарський 200 г; Перець червоний пекучий за смаком; Сіль за смаком; Сир твердий 50 г; Томати у власному соку 400 мл; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чабер за смаком; Чорний перець за смаком

(48 коментарів)

Кухар
Ольга Пронченко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Хочу познайомити з болгарською запіканкою – гювеч. Гювеч може бути овочевий, м'ясний, із ковбасками. У моєму варіанті гювеч з домашніми ковбасками, болгари їх називають - надія))) Дуже ситна, добротна сільська страва. Ароматне та пікантне.

Для приготування рецепта гювеч з овочами та ковбасками необхідні ці інгредієнти

Бринза	200 г
Картопля	5 шт
Ковбаски	500 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	за смаком
Перець болгарський	200 г
Перець червоний пекучий	за смаком
Сіль	за смаком
Сир твердий	50 г
Томати у власному соку	400 мл
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чабер	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування гювеч з овочами та ковбасками з фото та порадами

Змастити форми або горщики олією.
Нарізати цибулю півкільцями та розкласти на дно форми. Солимо, перчимо і посипаємо чабером до смаку.
Чабер або чубриця-це одна з улюблених спецій у Болгарії, вона надає саме болгарський смак та аромат стравам.
Картопля у мене твердих сортів, тому я її очищаю, нарізаю на часточки і відварюю близько 4-5 хвилин. Якщо картопля вариться швидко, цей крок пропустити.
Картоплю викладаємо другим шаром і також присолюємо та посипаємо спеціями.
Потім на картопля укладається болгарський перець порізаний соломкою.
Потім кладеться бринза.
У болгар її кладуть великим брусочком посередині, але я люблю, коли вона розфарбована.
На бринзу викладаємо томати у своєму соку, у мене вони для піци та соусу.
Або можна дрібно нарізати свіжі помідори.
На томатний соус викладаємо ковбаски, також присипаємо спеціями, а ось із сіллю треба бути акуратнішими, тому що бринза солона, та й ковбаски дають сіль.
Закриваємо горщики кришками або фольгою, якщо кришок немає.
Запікаємо в духовці 40-45 хвилин за температури 200-210 градусів.
Дістаємо горщики, видаляємо фольгу або кришечки.
Розбиваємо яйце в кожен горщик і посипаємо злегка твердим сиром.
Запікаємо ще близько 10 хвилин, але вже без кришок.
Наш гювеч готовий!
Приємного апетиту!