Кулінарний рецепт

Закуска "Російські грибки"

(50 коментарів)

Кухар
Світлана Ланова

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже проста та широко відома закуска – фаршировані яйця. Однак пікантність їй додають коричневі капелюшки. Гості завжди захоплюються і накидаються з питаннями, як Ви це робите? Ось і у Фінляндії на цю закуску одразу звернули увагу. Ще й за стіл не сіли, а гості не втрималися, вже засипали питаннями – "ЯК?"

Для приготування рецепта закуска "російські грибки" необхідні ці інгредієнти

Гриби	200 г
Зелень	1 шт
Куряче яйце	12 шт
Майонез	3 ст. л.
Сир твердий	4 ст. л.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Шинка (варена)	200 г

Покроковий рецепт приготування закуска "російські грибки" з фото та порадами

Гриби відварити, нарізати та обсмажити з дрібно нарізаною цибулею. Зайву олію відцідити. Гриби охолодити.
У яєць зрізати тупий кінець і вийняти жовтки. З вузького кінця зрізати невеликий шматочок білка, щоб потім капелюшок не звалювався. Шинку нарізати маленькими кубиками. Змішати шинку, гриби, подрібнені жовтки, шматочки зрізаного білка. Додати частину тертого сиру, зелень, сіль та перець. Заправити майонезом. Частину салату викласти на плоску страву та розрівняти. Посипати тертим сиром, що залишився.
Залишивши салат нафарширувати яйця.
Зрізані з тупого кінця "капелюшки" опустити в киплячу чайну заварку і проварити 2-3 хвилини. Вийняти та остудити.
Встановити нафаршировані "ніжки" майбутніх грибків на блюдо із салатом. Зверху встановити капелюшки. Прикрасити гілочками кучерявої петрушки.
Ось і готові наші "білі грибочки" - справжня російська закуска!