Кулінарний рецепт

Салат "Золота підкова"

(62 коментарів)

Кухар
Олексій Самійленка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Всі знають, що наступаючий, Новий 2014, за Східним календарем - Рік Коня. Тому салат у формі підкови буде символічним на Новорічному столі. Зробити салат у формі підкови можна і з "Олів'є", і з оселедця "під шубою", але я прочитала, що на новорічному столі обов'язково мають бути страви з риби. Ось і знайшла на просторах інтернету цей салат, як завжди, внісши свої зміни. Салат робиться просто та швидко. Я не відрізняюся талантом прикраси страв та терпінням, зробила його буквально за 1 годину.

Для приготування рецепта салат "золота підкова" необхідні ці інгредієнти

Ікра рибна	30 г
Картопля	5 шт
Квасоля стручкова	200 г
Кріп	1 пуч.
Креветки	200 г
Кукурудза	1 бан.
Куряче яйце	4 шт
Майонез	100 г
Сіль	1 шт
Тунець	1 бан.
Цибуля зелена	1 пуч.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "золота підкова" з фото та порадами

Попередньо скажу, що такі салати добре тримають форму, якщо до їх складу входить або картопля, або сир, або рис. І найкраще тримають форму саме майонезні салати, вони не пливуть.
Можна робити салат шарами, але це довго. Я пощаджу свій час і час наших домогосподарок, які і так будуть перед Новим роком у милі, вибачте за вираз.
Тому будемо робити салат, як завжди по-старому, змішуючи безпосередньо в "тазіку" всі інгредієнти.
Заздалегідь відварюємо картоплю "в мундирі", яйця та стручкову квасолю. В оригінальному рецепті замість квасолі була спаржа.
Охолоджену картоплю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.
Додаємо до картоплі нарізані стручкову квасолю та яйця.
Чистимо та нарізаємо креветки, всі інгредієнти салату повинні бути приблизно одного розміру.
Додаємо тунець, у мене для салату у власному соку, він має такий подрібнений вигляд.
Замість тунця можна брати будь-яку консервовану рибу: сайру, лосось.
Додаємо дрібно нарізану зелену цибулю та кріп.
Для заправки салату беремо майонез "Провансаль" від "Махєєв".
Додаємо в салат сіль за смаком, свіжомелений чорний перець та майонез "Провансаль" від "Махєєв".
Перемішуємо салат.
Так, це фото трохи не естетичного вигляду.
Починаємо "ліпити" нашу підкову.
Беремо блюдо або велику тарілку та малюємо майонезом приблизно контур підкови. Я малювала просто пальцем.
Викладаємо салат за майонезним контуром, застосовуємо, щоб верх був плоский. Забираємо всі огріхи на тарілці за допомогою ватного диска чи шматочка марлі (так роблю я).
Зверху викладаємо консервовану кукурудзу, трохи втискаємо її. Можете викласти з усіх боків, але мені це здалося грубувато і надто багато кукурудзи.
Прикрашаємо салат ікрою. В ідеалі: чорна чи червона. А в мене ікра летючої риби.
Можна взагалі викласти половинки маслин.
Приємного апетиту!
Нехай ця підкова принесе щастя до Вашої оселі у Новому році!