Кулінарний рецепт

Салат "Лобіо"

(80 коментарів)

Кухар
Анна Морозюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Всім шанувальникам квасолі присвячується. Готується дуже швидко. Смачно, корисно, запашно. Я знаю, що справжнє лобіо готують зі стручкової квасолі, але саме під такою назвою знайшла цей рецепт в інтернеті, переробила кілька інгредієнтів.

Для приготування рецепта салат "лобіо" необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	50 г
Кінза	50 г
Квасоля	250 г
Листя салату	1 шт
Масло оливкове	50 мл
Сіль	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "лобіо" з фото та порадами

Для цього салату можна використовувати будь-яку консервовану квасолю у власне соку. Я використала свою вже відварену червону квасолю.
Суть цього салату у заправці. Вона робиться з оливкової олії (можна брати будь-яку рафіновану олію), обсмажених волоських горіхів, зелені кінзи, часнику, солі та меленого чорного перцю.
Спочатку подрібнюємо в блендері кінзу, часник та волоські горіхи, туди ж одразу можна додати сіль та перець. Запах при цьому дивовижний.
Потім додаємо олію, дивіться самі необхідну вам консистенцію, ретельно перемішуємо.
На блюдо сервіровки викладаємо листя салату, на них квасоля.
А зверху поливаємо заливкою.
Салат готовий! Швидко, поживно, корисно, ароматно та дуже смачно.