Теплий салат з беконом та горіхами

• 

  Всім привіт!
  Сьогодні "Теплий салат" від Джеймі. Цей салат може виступати як закуска, але буде дуже самодостатньою вечерею для нас, для дівчаток.
  Насамперед займемося цибулею. Це найтриваліший процес у приготуванні цієї страви.
  Цибулину чистимо і розрізаємо на 8 частин, як би ми порізали кавун.
  

• 

  На сковороду наливаємо 1-2 ст. л. оливкової олії, нагріваємо його і зменшуємо вогонь. Викладаємо цибулю і починаємо смажити.
  Процес дуже-дуже повільний, в процесі якого цибуля не тільки обсмажується до золотистого кольору, а й злегка карамелізується. У автора процес зайняв майже 30 хвилин.
  Моя ж цибулина "витримала" 19.

• 

  Ось такий ось золотистий цибулька вийшов.
  Ця цибуля, просмажена на повільному вогні, дає дуже пікантну нотку всьому салату.
  На сковороду насипаємо дрібку кмину, солимо і перчимо.
  Даємо кмин прогрітися, щоб пішов характерний запах.

• 

  Наступним етапом викладаємо бекон.
  Цибулю можна прибрати зі сковороди, але я, як і автор, просто зсунула на самий краєчок.
  Бекон (в оригіналі панчетта, але її в нас вдень з вогнем не знайдеш). Просмажуємо до хрускоту.

• 

  Дрібно ріжемо часник.
  У жодному разі не тиснемо через прес.

• 

  Швиденько обсмажуємо кедрові горіхи.

• 

  І укладає акорд.
  На тарілку викладаємо салатний мікс.
  Це може бути будь-який салат, який Вам більше подобається. У мене була рукола з мізуною.
  Злегка збризкуємо його оливковою олією.
  На салат викладаємо цибулю, бекон, часник і посипаємо кедровими горішками.
  Подаємо негайно!!
  Страва повинна зберегти різницю температур: салат повинен залишитися прохолодним і не відійти водою, бекон і горіхи повинні бути хрусткими, цибулю не розкиснути (пояснення про :-D).
  Мені дуже сподобалося!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар