Кулінарний рецепт

Palle ovale - Овальні кулі

Name: Palle ovale - Овальні кулі
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 шт; Бульйон 1 л; Вершкове масло 3 ст. л.; Вишня 1/2 скл.; Гриби 500 г; Куряче яйце 3 шт; Масло оливкове 3 ст. л.; Масло рослинне 1 шт; Моцарелла 1 шт; Пармезан 1/2 скл.; Рис 1 скл.; Сухарі паніровочні 1 шт; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чебрець 3/4 ч. л.

(47 коментарів)

Кухар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Palle ovale, або італійські Овальні кулі, або просто італійські рисові кулі (м'ячі), є чудовою стравою, яка є особливою в Італії. Весь світ знає, що аромат справжньої італійської кухні та італійських рисових куль (м'ячів) – один такий приклад. Метод підготовки дуже простий, і чудові рисові кулі (м'ячі) абсолютно привабливі. Palle ovale є прекрасним вечірнім захопленням для друзів та сім'ї, поданими з гарячими напоями як кава та чай. Palle ovale смакуються гарячі з топпінгс, салатами, вином та безліччю гарнірів. Шалено смачна, ситна, ароматна і красива страва. Воно буде окрасою будь-якого святкового столу. Впевнена, що ніхто не залишиться байдужим. Насолоджуйтесь смаком італійської їжі!

Для приготування рецепта palle ovale - овальні кулі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Бульйон (овочевий)	1 л
Вершкове масло	3 ст. л.
Вишня (сушена)	1/2 скл.
Гриби	500 г
Куряче яйце	3 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Моцарелла	1 шт
Пармезан	1/2 скл.
Рис	1 скл.
Сухарі паніровочні	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чебрець	3/4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування palle ovale - овальні кулі з фото та порадами

Спочатку готуємо різотто. Ось продукти, які нам знадобляться.
Гриби та цибулю нарізати кубиками, чебрець дрібно нарізати, сир пармезан подрібнити майже на порошок.
Овочевий бульйон довести до кипіння та тримати гарячим.
Вершкове та оливкове масло розтопити в глибокій сковороді.
Додати цибулю та пасерувати 1 хвилину.
Додати гриби і готувати приблизно 8 хвилин. Гриби мають дати сік.
Тепер покласти рис та вишню і добре перемішати.
Поступово підливати бульйон, порціями. Готувати, періодично помішуючи. Коли рис готовий, додати чебрець і сир і добре перемішати. Ось наше різотто готове.
Для подальшого використання треба дати йому охолонути.
Сир моцарелла нарізати кубиками.
З остиглого різотто робимо кульки. У мене вийшло 20.
Пальцем робимо в центрі кульки заглиблення і кладемо шматочок моцарелли.
І назад закочуємо надаючи овальну форму. Моцарелла має бути всередині.
Яйця збити.
Кожну кулю обваляти в муці.
Потім вмочити в яйце.
Потім обваляти в сухарях.
Виходять такі заготовки.
Рослинну олію налити в глибоку сковороду та нагріти до температури 350F (175С).
Занурити 4-5 куль у олію і, переодически помішуючи, обсмажуємо до золотистої скоринки.
Готові кулі кладемо на паперовий рушник, щоб стекли залишки олії.
І так з усіма кулями.
Подавати теплими.