Салат із запеченим буряком та куркою

• 

  Щоб скоротити час приготування салату, буряка запікаємо у фользі в духовці заздалегідь.

• 

  Так само запікаємо у фользі курячу грудку для салату, промаринувавши її з годину в соєвому соусі з олією соняшниковою, з часником і поперчивши. Буряк і курячі грудки запікаємо разом, окремо загорнувши кожен інгредієнт у фольгу і помістивши на один лист.
  Для салату можна взяти будь-яку курячу грудку, запечену на ваш смак або куплену в магазині, наприклад: копчену.

• 

  Для салату все готове та охололо. Мандарини чистимо, ділимо на часточки і забираємо білі плівочки. Якщо погано чистяться мандарини від плівок, то очищаємо їх по мінімуму і краще це робити тоді, коли збиратимемо салати в індивідуальні тарілки і прямо над ними, щоб не втратити сік.

• 

  Беремо тарілки та вкладаємо на неї інгредієнти. Буряк ріжемо тонкими пластинами і поміщаємо на дно тарілки. На неї викладаємо також тонко порізану грудку і укладаємо часточки мандаринів. Цибуля зелена дрібно ріжемо і присипаємо їм верх.

• 

  Готуємо все для заправки. Бальзамічний соус можна придбати. Я сьогодні зроблю її сама. Соус краще зробити також заздалегідь.
  У невелику каструльку наливаємо 250 мл бальзамічного оцту, розмішуємо в ньому цукор 2,5 ст л і кладемо 4 шт гвоздики. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та уварюємо його хвилин 15-20 до загусання. Не забуваємо, що соус остиглий буде ще густішим. Соус дуже увариться і менше оцту просто брати не раджу. Відразу ж соус зварений переливаємо в баночку якусь, інакше потім його важко буде перекласти і багато залишиться на стінках каструльки. Використовуємо за призначенням та за смаком. Скажу одразу, що для буряків це просто чудовий соус.

• 

  Поливаємо зібрані салати бальзамічним соусом, олією, солимо трохи і перчимо. Салати не перемішуємо для подачі.

• 

  Подаємо. З кількості цих інгредієнтів вийшло 2 порції салату.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар