Кулінарний рецепт

Пиріжки духові з тунцем

(142 коментарів)

Кухар
Єлизавета Балога

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Цей рецепт пиріжків сподобався всім, хто його скуштував! Так-так, пиріжки сподобалися чоловікові, моїм дітям, друзям моїх дітей, моїм подругам і навіть вчителям у школі старшої дочки (просили рецепт)! Ось так..., несподівано, ці пиріжки стали найулюбленішими у нас у родині. Буду дуже рада, якщо і вам рецепт стане в нагоді...

Тісто дуже слухняне та приємне в роботі! А начинка така смачна, що її хочеться вже сама по собі їсти ложкою, як салат, наприклад. До того ж готуються пиріжки досить швидко... Пригощайтеся!
А я дякую за цей чудовий рецепт Олесю!

Рецепт: Пирожки духовые с тунцом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пиріжки духові з тунцем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	370 г
Дріжджі	8 г
Жовток яєчний	2 шт
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Майонез	2 ст. л.
Масло рослинне	1 \| 30 ч. л.
Молоко	1 \| 200 мл
Рис	100 г
Сіль	1 ч. л.
Тунець	180 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування пиріжки духові з тунцем з фото та порадами

У миску просіяти борошно, додати цукор, сухі дріжджі та сіль. Перемішати.
Тісто можна замісити вручну; для цього просто додати до сухої суміші решту інгредієнтів і замісити еластичне тісто. Перекласти його у велику миску та поставити тісто на підйом на 1 годину.
Можна замісити тісто в хлібопічці, у цьому випадку закласти в чашу х/п інгредієнти згідно з інструкціями виробника. Замісити дріжджове тісто. Після замісу можна перекласти тісто в миску та залишити на підйом на 1-1.5 години.
Поки тісто підходить, можна зайнятися начинкою. Насамперед відварити довгомірний рис у підсоленій воді. Готовий рис злити та обдати холодною водою. Він повинен залишитися "пухнастим" і не бути клейким.
Цибулину нарізати дрібніше і обсмажити в 1 ч. л. рослинної олії. У миску викласти готовий рис, обсмажену цибулю, додати порубані яйця та тунця з|із|
Заправити все майонезом, посолити та поперчити до смаку та перемішати. Начинка готове.
До цього часу тісто добре підійшло.
Викласти його на робочу поверхню і поділити на рівні частини. Зазвичай виходить 14-15 шт (залежно від розмірів пиріжків).
Кожен шматочок тіста розкотити в коржик і викласти на нього столову ложку начинки.
Защипнути край і сформувати пиріжок. Виконати те саме з усіма пиріжками.
Викласти їх на лист, застелений пекарським папером швом вниз. Накрити рушником та дати відпочити 15 хвилин.
Тим часом увімкнути духовку розігріватись на 190°C. Через 15 хвилин|мінути| змішати жовток з вершками. По поверхні пиріжків зробити ножицями косі надрізи (за бажанням!) і змастити молочно-яєчною сумішшю.
Поставити пиріжки випікатися у розігріту духовку на 20-25 хвилин до красивого золотистого кольору. Стежити за часом випічки по духовці. Готові пиріжки остудити на ґратах.