Кулінарний рецепт

Мамалига "По-новому"

(55 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Для початку потрібно зварити мамалигу. Залишити її щоб охолола. І тільки потім можна буде приготувати цю страву з розряду "ледачих". Почнемо...

Для приготування рецепта мамалига "по-новому" необхідні ці інгредієнти

Крупа кукурудзяна	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Помідор	3 шт
Сіль	за смаком
Спеції	1 щіп.
Суміш перців	1 щіп.
Цибуля ріпчаста	3 шт

Покроковий рецепт приготування мамалига "по-новому" з фото та порадами

Увечері зварив мамалигу. Залишив щоб охолола. З ранку вирішив приготувати щось швидке і смачне з неї. Подивився в холодильник, дістав 3 помідори, почистив 3 цибулини.
Мамалигу нарізав кубиками. Приблизно 1,5 – 2 см сторона і відправив їх смажитися на сковороду з оливковою олією.
Смажив без кришки на середньому вогні, помішуючи, щоб засмажили всі сторони. Смажимо до утворення золотистої скоринки.
Поки смажилася мамалига, нарізав цибулю.
І так само не крупно нарізав помідор. Помідори потрібно вибрати м'ясисті. Нам сік не потрібен.
У маслі де смажилася мамалига, пасеруємо цибулю до прозорості під кришкою.
Додаємо помідори та спеції. Солимо і не закриваючи кришку, помішуємо до моменту, коли помідори розм'якшуються, але не втратять форму.
Подаємо кубики мамалиги, додавши зверху наш соус-заправку. Вийшла дуже смачна і ситна страва. Смачного. Дякую.