Кулінарний рецепт

Ароматна капуста по-корейськи

(21 коментарів)

Кухар
Валерія Яковенко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Неймовірно ароматна, хрумка, в міру гостра і, звичайно ж, дуже смачна капуста по-корейськи. Відмінно поєднується з будь-якими стравами, а також гарна і як самостійна закуска. Готується капуста корейською досить швидко і дуже просто.

1.Капусту нарізати невеликими квадратиками (приблизно 3х3 см);
2.Морква натерти на тертці для моркви по-корейськи;
3.Перець і огірок нарізати невеликими шматочками чи соломкою;
4.Сложить всі овочі в глибоку миску, ретельно перемішати і пом'яти;
5. Залишити на 30 хв, потім, якщо утворилося багато соку, злити його;
6. Цибулю нарізати дрібно і обсмажити на розпеченій олії до золотистого кольору;
7.В овочі додати сіль, цукор, спеції, кріп, часник (пропущений через прес), оцет;
8.Залити все гарячою олією з цибулею, ретельно перемішати і залишити при кімнатній температурі на 1 годину, потім прибрати в холодильник на 8-12 годин (хоч капусту вже можна їсти через 2-3 години);
9. Готову капусту корейською можна зберігати в холодильнику до 7-10 днів.

Для приготування рецепта ароматна капуста по-корейськи необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/2 ч. л.
Капуста білокочанна	1 кг
Коріандр	1 ч. л.
Кріп	за смаком
Куркума	1/2 ч. л.
Масло рослинне	50 мл
Морква	1 шт
Огірок	1 шт
Оцет	5 ст. л.
Паприка солодка	1/2 ч. л.
Перець болгарський	1 шт
Перець червоний пекучий	1/3 ч. л.
Сіль	1/2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	5 зуб.
Чорний перець	1/3 ч. л.