Кулінарний рецепт

Зелений салат з креветками

(20 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Легкий, хрумкий і дуже смачний весняний салат. А чому зелений? Тому що всі його основні складові зеленого кольору, крім креветок. Ну, а помідори черрі... це для прикраси та внесення яскравої нотки.

Викласти салат на плоску страву гіркою, зверху розкласти відварені і остуджені креветки і полити заправкою, що залишилася. Прикрасити четвертинками чері.

Подати відразу.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта зелений салат з креветками необхідні ці інгредієнти

Кріп	3 гілоч.
Креветки	1 шт
Листя салату	0.5 упак.
Масло оливкове	2 ст. л.
Огірок	1 шт
Петрушка	3 гілоч.
Помідори чері	2 шт
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Селера черешкова	1 шт
Фенхель	1 шт
Чорний перець	за смаком
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування зелений салат з креветками з фото та порадами

Овочі вимити та обсушити. У широку миску нарвати руками листя салату. Він повинен обов'язково бути хрустких сортів: фріліс, фризе, айсберг або щось ще в цьому стилі.
Біля стебел селери по можливості видалити жорсткі нитки, самі стебла нарізати тонкими скибочками. Додати до миски.
Огірок розрізати вздовж і потім поперек на скибочки. Відправити туди.
У фенхелю зрізати верхні грубі стебла, зелень залишити для салату. Зняти дві верхні грубі луски, їх можна пустити для приготування овочевого бульйону. Цибулину розрізати навпіл і потім упоперек тонкими пелюстками. Додати до миски.
Яблуко очистити від шкірки та насіннєвої коробочки, нарізати тонкими брусочками або скибочками, як вам більше подобається, додати до решти інгредієнтів.
Зелень дрібно нарізати та всипати в салат. Посолити і поперчити, бажано свіжомеленим перцем, до смаку. Потім все акуратно та легко перемішати руками.
У невелику баночку влити масло і сік, щільно закрутити кришку і енергійно потрясти секунд 10. Вийде ось така чудова соус-емульсія.
Отриманою емульсією трохи окропити салат і дуже легко, акуратно його перемішати.