Кулінарний рецепт

Філе щуки в огірковому соусі

(14 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дієтична їжа. Філе щуки, замариноване в заправці розсольника від Maggi, виготовлене з овочами. Щука, як відомо, річкова рибка і нам потрібно зробити її соковитою! Завдяки заправці риба вийшла дуже смачна, неможливо відірватися! Подала я її з кус-кусом - смакота.

Рецепт: Филе щуки в огуречном соусе food synergy - foodsyn.com

Я дуже люблю рибу та чесно сказати, але я не очікувала від щуки такого результату. Щуку люблю тільки смажену і невеликого розміру у вусі. Рибка все ж таки сухувата. Але тут вийшло смакота і це все завдяки заправці Maggi для розсольника.

Це дуже смачно!

Для приготування рецепта філе щуки в огірковому соусі необхідні ці інгредієнти

Вода (або рибний відвар)	250 мл
Заправка	1/2 пакет.
Кріп	2 гілоч.
Кус-кус	1/2 скл.
Лист лавровий	2 шт
Морква	1 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1/8 ч. л.
Щука	1/2 шт

Покроковий рецепт приготування філе щуки в огірковому соусі з фото та порадами

Зі щуки можна зробити філе, а із залишків зварити рибний бульйон. Я купила готове філе щуки із двох половинок. Одну частину розрізала на шматки приблизно по 4 см завширшки і замаринувала на час, доки готуватимуться овочі. Я взяла для маринування заправку Maggi для розсольника і більше нічого. У цій заправці є все: і спеції, і сіль, і гострий огірок із овочами. Накрила кришкою та відставила убік.
Готуємо овочі. Нам тільки знадобляться цибуля та морква. Цибулю порізали напівкільцями, моркву-брусочками невеликими.
У сотейник наливаємо олію і розігріваємо її. Викладаємо цибулю. Золотим його і за хвилину-морква. Можна обсмажити, я роблю на маленькому вогні і під кришкою, а отже, більше томлю. Натомила хвилин 5.
Наливаємо в сотейник воду. Її треба взяти за кількістю риби. Вона повинна лише на палець приблизно покрити рибу. Мені вистачило однієї склянки. Варимо овочі до готовності хвилин ще 10. Не солимо!
Викладаємо шматочки риби по дну сотейника разом із заправкою. Виходить, що риба у нас маринувалась 20 хвилин. Гасимо рибу 15 хвилин при закритій кришці.
Щука готова! Поки вона робилася, я запарила кус-кус. Можна на гарнір подати рис чи картопля. Це до смаку, але з кус-кусом – дуже смачно.
Подаємо. Виклала кус-кус у форму, поруч шматочки щуки і все полила соусом з-під рибки. Доповнила гілочками кропу.