Кулінарний рецепт

Пиріг із сиром та зеленню

(87 коментарів)

Кухар
Світлана Тягнибок

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

У цьому пирозі відмінно поєднується все: і ніжне тісто на сметані (без яєць), і начинка із сиру та зелені, і вершкова заливка. Ніжний і пікантний, він, напевно, багатьом припаде до смаку. Особливо гарний теплим.

Для приготування рецепта пиріг із сиром та зеленню необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,2 скл.
Вершки	400 мл
Вершкове масло	125 г
Зелень	2 пуч.
Куряче яйце	2 шт
Перець червоний пекучий	1/8 ч. л.
Сіль	0,75 ч. л.
Сир твердий	2 скл.
Сметана	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг із сиром та зеленню з фото та порадами

Висипаємо борошно в миску, додаємо сметану, сіль, вершкове масло і замішуємо тісто. Заважаємо до тих пір, поки тісто не перестає прилипати до стін. Можна, за потреби, додати трохи борошна, я додавала 2 рази по 1 столовій ложці. Скочуємо тісто в грудку і ставимо холодильник години на 3.
Робимо начинку. Тертий сир змішуємо з 1 столовою ложкою борошна та нарізаною зеленню.
Для заливки збиваємо яйця, вершки, сіль та червоний перець.
Охолоджене тісто розподіляємо по змащеній олією формі, робимо невеликий бортик.
Викладаємо начинку із сиру та зелені, злегка приминаємо.
Заливаємо начинку яєчно-вершковою сумішшю.
Ставимо в розігріту до 200 град. духовку приблизно 15 хвилин. Потім зменшуємо нагрівання до 150 град. і печемо доти, доки він не зарум'яниться.
Ось такий він виходить. Смачного!