Кулінарний рецепт

Кекси розсипчасті з шоколадом

(40 коментарів)

Кухар
Ольга Теліженко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Смачні, розсипчасті кекси з шоколадом, мигдалем та гарбузовим насінням. У кексах багато шоколаду і вкриті товстим шаром шоколаду. Любителі шоколаду не пройдуть повз і не залишаться байдужими...

Для приготування рецепта кекси розсипчасті з шоколадом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванілін	1 ч. л.
Вершкове масло	50 г
Куряче яйце	3 шт
Насіння	3 ч. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор коричневий	100 г
Шоколад темний	100 \| 150 г

Покроковий рецепт приготування кекси розсипчасті з шоколадом з фото та порадами

Цукор Містраль демерара.
Просіяти борошно в ємність. Всипати ванілін, розпушувач тіста, сіль. Віночком збити яйця з цукром і вилити на борошно. Розтопити масло|мастило| і теж вилити в миску з борошном. Добре перемішати. Тісто вийшло в'язким, але борошно не поспішайте додавати, тому буде ще шоколад і насіння. Тісто щільним не повинно бути.
Шоколад з мигдалем подрібнити у подрібнювачі та висипати в тісто.
Гарбузове насіння додати в тісто цілими. Тісто добре вимісити.
Формочки я використовувала силіконові. Розклала в них тісто та поставила випікати кекси у розігріту духовку до 180 градусів на 25 хвилин. Форми з готовими кексами перевернула вгору дном і легко звільнилися від осередків. Якщо випікати кекси на п'ять хвилин менше, вони будуть м'якшими. (На час випікання дивіться самі, тому що духовки різні).
Шоколад розтопила у мікрохвильовій печі з ложкою молока. Потрібно стежити, щоби він не зварився, не закипів, а розплавився. Перемішала шоколад, щоби не було твердих частинок.
Рідким шоколадом поспішила обмазати кекси доки він не застиг. Тепер можна з кексами випити філіжанку кави.
У розрізі добре видно шоколад і структуру кексу.