Торт "Шоколадна Маркіза"

• 

  На невеликій швидкості збити жовтки зі сметаною, содою та оцтом до однорідності.
  Додати олію розмішати.
  Всипати борошно, що просіює.

• 

  Замісити м'яке піддатливе тісто, скачати в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хв.

• 

  Я робила прямокутний торт.
  Розділити тісто на 4 частини.
  Розкотити на пергаменті кожну частину розміром 35 см на 24 см.

• 

  Білки збити, поступово всипаючи частинами цукор, по піків.
  Всипати горіхи та дуже акуратно перемішати.

• 

  Нанести частину меренги на тісто і випікати до готовності.
  У мене примхлива духовка, тому у мене цей процес проходив наступним чином – при 180 градусах випікала 8 хвилин, потім зменшила до 100 і ще близько 20 хвилин.
  Так зробити все коржі та остудити.

• 

  Вершкове масло, варене згущене молоко і какао збити міксером.
  Частину крему відкласти.

• 

  Намазати кремом поверх меренги, крім останнього коржа - його перевернути вгору дном, щоб верх був рівним.

• 

  Вершки нагріти та залити шоколад, розмішати до однорідності та остудити.
  Змішати відкладену частину крему з ганашем та перемішати.

• 

  Змастити тонким шаром крему верхній корж.
  Кремом, що залишився зробити бордюр.
  Посипати грильяжем середину торта.
  Прикрасити половинками волоських горіхів.

• 

  Розтопити в НВЧ білий шоколад і прикрасити сіточкою поверх грильяжу.
  Поставити в холодильник проти ночі.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар