Кулінарний рецепт

Морквяний пиріг з лимонним кремом

(57 коментарів)

Кухар
Тамара Андрієнко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

За вікном хуртовина... по зимовому холодно... і сонце ледве-ледве пробивається крізь товщу снігових хмар... Але смачному морквяному пирогові з білосніжним ковдрою під силу впоратися навіть із цим! Це надзвичайно смачно! Його хочеться їсти і їсти, вдихати аромат цитрусу та кориці, і нехай весь світ зачекає! Рекомендую всім-усім насолодитися цим букетом смаку та аромату!

У розрізі

Нямочка... ммм..

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта морквяний пиріг з лимонним кремом необхідні ці інгредієнти

Апельсин (цедра)	1 шт
Борошно пшеничне	180 г
Ванільна есенція	1 мл
Горіх мускатний	1/3 ч. л.
Кориця	0,5 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Лимон	0,5 шт
Масло рослинне	90 мл
Молоко згущене	170 г
Морква	200 г
Родзинки	100 г
Сметана	120 г
Сода	2/3 ч. л.
Цукор	170 г

Покроковий рецепт приготування морквяний пиріг з лимонним кремом з фото та порадами

Збити яйця з цукром у міцну піну.
Натерти на дрібній тертці моркву та цедру з апельсина.
Просіяти борошно, додати корицю та мускатний горіх.
Замочити родзинки в теплій воді.
Після розбухання ізюму воду злити, а ізюм просушити паперовим рушником.
Обвалювати ізюм із 1 ст. л. борошна від загальної кількості.
У збиті яйця додати рослинну олію та ванільний екстракт.
Додати у яєчну масу морква. Потроху перемішати лопаткою.
Також додати родзинки і перемішати.
Погасити соду лимонним соком (або оцтом) та ввести в тісто.
Додати частинами борошно зі спеціями і перемішати, щоб не було грудок.
Змастити форму олією і вилити тісто.
Випікати в духовці при 180-190 * 45 хв. Орієнтуйтесь на духовку! Готовність перевірте дерев'яною паличкою.
Остудіть пиріг 15 хв. в формі. А потім дістаньте та остудіть до кінця на ґратах.
Тим часом приготуйте лимонний крем. Натріть з|із| половини лимона цедру і видавіть сік. Окремо збийте сметану зі згущеним молоком.
Через 5 хв. після збивання додайте половину цедри (половину залиште для прикраси верху пирога) і влийте, не перестаючи збивати, тонким струмком сік лимона. До цього крем був рідким, але після введення соку на очах стане густим.
Викладіть крем зверху остиглого пирога і розрівняйте. Допоможіть ложкою красиво йому стекти з боків. Прикрасьте цедрою лимона, що залишилася, а в центр я поставила апельсинові цукати.