Кулінарний рецепт

Рис з овочами по-італійськи

Name: Рис з овочами по-італійськи
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бульйон 300 мл; Вершкове масло 1-2 ст. л.; Горошок зелений 500 г; Кріп 2-3 ст. л.; Масло оливкове 6 ст. л.; Перець болгарський 100 г; Рис 250 г; Сіль 1 шт; Часник 3 зуб.

(16 коментарів)

Кухар
Богдан Бойченка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Цим рецептом зі мною поділилася італійка Клаудія, з якою я познайомилася в Афінах та дуже дружна. Чудовий гарнір, який цілком може служити і самостійною стравою, і гарніром до м'яса, курки та риби. Ситно, красиво та дуже смачно, спробуйте!

Для приготування рецепта рис з овочами по-італійськи необхідні ці інгредієнти

Бульйон (овочевий)	300 мл
Вершкове масло	1-2 ст. л.
Горошок зелений	500 г
Кріп	2-3 ст. л.
Масло оливкове	6 ст. л.
Перець болгарський	100 г
Рис	250 г
Сіль	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування рис з овочами по-італійськи з фото та порадами

Розігріти оливкову олію (3 ст. л.) у сотейнику та швидко обсмажити в ньому рис.
Залити бульйоном і варити на повільному вогні майже до повного випаровування бульйону, рис має бути не зовсім готовим, але й не сирим.
Розігріти оливкову (3 ст. л.) та вершкове масло в сотейнику, помістити в нього розчавлений ножем часник, гасити 2 хвилини.
Додати кріп, гасити 2 хв., постійно заважаючи.
Потім додати горошок і гасити 5-7 хв., зняти з вогню.
У жаростійку форму вистелити, чергуючи шарами, горошок і рис, часник видалити. Зверху вистелити болгарський перець, нарізаний тонкими кільцями. Накрити фольгою, запікати в прогрітій до 190С духовці 30-35 хв., через 15 хв., при необхідності додати трохи бульйону.
Зняти фольгу та запікати ще 2-3 хв.
Це дуже смачно!