Салат "Цезар" за рецептом Гордона Рамзі

1) відокремлюємо білки від жовтків;
2) збиваємо жовтки і додаємо до них дижонську гірчицю, винний оцет;
3) ретельно все збиваємо доки маса не загусне;
4) поступово вводимо оливкову олію та збиваємо;
5) додаємо анчоуси, часник і тертий пармезан у соус;
6) нарізаємо на слайси куряче філе;
7) солимо і перчимо;
8) обсмажуємо без олії по 2-3 хвилини з кожного боку;
9) готове філе злегка поливаємо соусом Цезар, щоб м'ясо просочилося і залишалося соковитим;
10) нарізаємо на кубики хліб;
11) солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією;
12) обсмажуємо грінки на сковороді, доводимо до золотистого кольору і додаємо до них пармезан;
13) нарізаємо негаразд дрібно листя салату, грудку;
14) перемішуємо всі інгредієнти в салатнику, наприкінці рясно посипаємо пармезаном.