Жюльєн у картопляному гнізді

• 

  Цибулю дрібно ріжемо і пасеруємо до прозорості в 1 ст. ложці рослинної та 50 г вершкового масла.

• 

  Додаємо в сковороду нарізану невеликими кубиками курячу грудку, солимо за смаком, перчимо і готуємо мін. 10.

• 

  До курки відправляємо нарізані печериці та обсмажуємо до готовності.

• 

  Додаємо до сковороди сметану і натертий на дрібній тертці сир (грам 20 залишаємо). Помішуючи, доводимо до загусання.

• 

  Відварюємо картоплю. Солимо, перчимо на смак і робимо з нього пюре. Додаємо вершкове масло, яйце, крохмаль і ретельно перемішуємо. Пюре, що трохи охололо, перекладаємо в кондитерський мішок і на змащеній рослинній олії деко формуємо "гнізда". Потім ці гнізда до верху заповнюємо жульєном.

• 

  Деко з гніздами відправляємо в духовку (200 градусів) запікатися хвилин на 20. За 5 хвилин до кінця процесу посипаємо жульєн тертим сиром, що залишився, і запікаємо далі до легкої рум'яності. Під час подачі можна прикрасити овочами. Я люблю такі гнізда з маринованими чи солоними огірками.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар