Гарбузово-сирний відкритий пиріг

• 

  Продукти для тесту:
  Змішайте два види борошна + сіль, перетріть з вершковим маслом, додайте яйце, вимішуйте тісто, додаючи по столовій ложці холодної води. Тісто має вийти гладке і щільне, що не липне до стінок миски. Помістіть тісто у пакет, приберіть у холодильник.

• 

  Продукти для начинки:
  

• 

  Шпинат добре промийте, довільно наріжте. У сковороду влийте дві ст. ложки оливкової олії, нагрійте, помістіть шпинат у сковороду накрийте кришкою (нагрів вимкніть) на 2-3 хвилини, посоліть, поперчіть.

• 

  До шпинату додайте винний оцет, перемішайте, перекладіть на тарілку.
  У цій же сковороді, в невеликій кількості оливкової олії, загасіть добре промиту і нарізану цибулю-порей.

• 

  Гарбуз натріть на великій тертці, так само натріть сир, маслини наріжте поперек кільцями. Гарбуз посоліть, поперчіть, перемішайте з сиром (трохи залиште сиру для посипання верху).
  Вогнетривку (скло, кераміка) форму (d 24 см.h 5-6 cм. ), Змастіть оливковою олією, розкотіть тісто, викладіть у форму. На тісто викладіть шарами:
  -1/3 гарбуза
  -шпинат
  -1/3 гарбуза
  -порей
  -1/3 гарбуза

• Зверху викладіть кільця маслин, присипте залишеним сиром. Випікайте в духовці за температури 190-200 градусів близько години (хвилин 50 ).

• 

  Готовий пиріг вийміть із духовки, подавайте хвилин через 20-25.
  Пиріг легко ріжеться, зберігає форму. Пісочна основа чудово пропікається без додаткового випікання!

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар