Сметана домашня (міський варіант)

• 

  Беремо звичайне магазинне молоко - що дешевше. Небажано використовувати молоко для тривалого зберігання.
  

• 

  Молоко зігріваємо та виливаємо у відповідний посуд – у мене для цієї мети є пластиковий графин. Закриваємо його щільною марлею або полотняною серветкою. Зверху бажано обв'язати чимось, щоб мошки кисломолочні не проникли всередину.
  Ставимо відстоюватися та прокисати природним чином. У мене на цей процес влітку йде 1-2 дні, а взимку іноді до 4-5 днів.
  Не збовтувати у процесі прокисання. Коли воно досить підкисне, почне підходити - у мене на картинці видно, як воно підійшло. Коли сироватки внизу буде на 1/4 від загального обсягу, це вже готове.

• 

  На широку посудину викладаємо друшляк, вистилаємо щільну марлечку і виливаємо на неї молоко, що підійшло на 1/4 - 1/3. Даємо відстоятися і стекти сироватці.

• 

  Коли сироватка відцідиться, ви побачите ось таку желеподібну масу. Відціджується приблизно 1-2 години.

• 

  Збити отриману масу блендером. Консистенцію варіюйте самі - якщо хочете якомога швидше, додайте молока при збиванні. Збивати 1-2 хвилини.

• 

  Викладіть збиту сметанку у відповідний посудину і поставте в холодильник на півгодини для охолодження.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар