Кулінарний рецепт

Сирний пиріг з сухофруктами

(22 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Від щирого серця вітаю з Днем Перемоги, святкового Вам настрою та пропоную приготувати на святковий стіл ніжний, смачний пиріг з прошарком з сиру, чорносливу та маку, кураги та вишні. Випікати пиріг будемо в мультиварці, що зручно та швидко. Частуйтесь!

Рецепт: Пирог творожный с сухофруктами food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта сирний пиріг з сухофруктами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	180 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	40 г
Вишня (в'ялена)	50 г
Крупа манна	30 г
Курага	100 г
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Мак	100 г
Молоко	40 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	400 г
Сухарі паніровочні	1 ст. л.
Цукор	40 \| 50 г
Чорнослив	100 г

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг з сухофруктами з фото та порадами

Для приготування макової начинки насіння промити, залити водою, закип'ятити, злити воду. Повторно залити мак водою, варити 20 хвилин до пом'якшення зерен, відцідити за допомогою сита. Мак із цукром (за смаком) подрібнити блендером, викласти в сотейник, додати мед (за бажанням), просушити до випарювання рідини на низькому вогні, начинка має бути розсипчастою, без зайвої вологи. Чорнослив промити, обсушити, нарізати кубиком. З'єднати 100 г готового маку та 100 г нарізаного чорносливу, перемішати. Для приготування начинки із кураги плоди попередньо вимити, обсушити, нарізати невеликим кубиком. В'ялену вишню також промити, обсушити, з'єднати нарізану кураги та вишню, перемішати.
Для приготування тіста пшеничне борошно просіяти з розпушувачем тіста, перемішати. Холодне вершкове масло|мастило| розтерти в крихту з борошном. Яйце збити віночком із цукром та молоком. Поєднати рідкі та сухі інгредієнти, швидко замісити тісто, накрити плівкою, відправити в холодильник на 20-30 хвилин.
У чаші блендера з'єднати сир, цукор (за смаком можна збільшити), ванільний цукор, манну крупу, яйця. Все "пробити" до пастоподібного стану.
Тісто розділити на 2 рівні частини, розкотити за розміром денця чаші мультиварки або форми для випічки (d=не більше 20 см).
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, обсипати здобними панірованими сухарями. На дно форми викласти хрестоподібно подвійні смужки для випічки. Викласти на дно пласт тіста, потім половину заливки сиру, шар маково-чорносливної начинки. Потім викласти другий пласт тіста, на нього половину сирної заливки, що залишилася, шар начинки з кураги і в'яленої вишні.
Для випікання пирога використовувала мультиварку від REDMOND. Включити в мультиварці режим "Випічка", по закінченні програми - перевірити пиріг на готовність, у моєму випадку потрібно додаткове випікання на програмі "Мультиповар" протягом 15 хвилин при 135С або продовжити випікання на програмі "Випічка". Витягти чашу з мультиварки, витягнути пиріг за залишені смужки паперу на блюдо, дати трохи охолонути!