Кулінарний рецепт

Простий гарбузовий хліб

(81 коментарів)

Кухар
Тимофій Осадчий

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Простий хліб без яєць та олії з повітряним, пухнастим м'якушем, майже тостовий. Дуже легкий рецепт, за яким вийде навіть у початківців-кухарів.

Для приготування рецепта простий гарбузовий хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Борошно цільнозернове	150 г
Вода (+/- 20 мл)	120 мл
Гарбуз	200 г
Дріжджі	5 г
Коріандр	1/2 ч. л.
Розмарин	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	5 г
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування простий гарбузовий хліб з фото та порадами

Найпростіший набір інгредієнтів.
Змішати два види борошна, сіль, цукор та дріжджі.
Натерти гарбуз на дрібній тертці.
Додати половину води та замісити тісто, я скористалася силіконовою лопаткою.
Додавати воду по одній столовій ложці доти, доки не вийде м'яке тісто, що злегка липне до рук.
Забрати в тепле місце для підйому, я відправила в розігріту до 30 градусів духовку.
Тісто відмінно піднялося за 40 хвилин.
Викладаємо тісто на стіл, припилений борошном, розрівнюємо руками і посипаємо приправами та часником.
Складаємо конвертом.
Ще раз складаємо конвертом з іншого боку.
Формуємо майбутній хліб.
Форму змастити олією і присипати борошном. Можна вистелити папером для випікання. Розмір моєї форми 23 × 11.
Викласти у форму та прибрати у тепле місце для підйому. Я знову поставила в теплу духовку.
Розігріти духовку до 200 градусів. Випікати 30-40 хвилин|мінути|, орієнтуйтеся на свою духовку.
Залишити хвилин п'ять для остигання, потім перевернути на грати до повного остигання.
Повітряний м'якуш, майже тостовий хлібець з легким присмаком гарбуза. Спробуйте обов'язково!
Відмінно підходить на сніданок, до супу і навіть з нього виходить чудовий сендвіч.