Картопляний салат із пікантним соусом

• 

  Приготувати заморожений горошок та заморожену стручкову квасолю будь-яким зручним для вас способом.
  Я роблю так: у каструлю наливаю воду, доводжу її до кипіння, додаю 2 ч. л. солі та 1 ч. л. цукру, кладу горошок і квасолю і варю 3 хвилини (якщо ви любите, щоб овочі були аль денте, готуйте 1-2 хвилини). Потім зливаю воду і кладу овочі в крижану воду на пару хвилин.

• 

  Горошок і квасолю викласти в друшляк, дати стекти воді.
  Цибулю нарізати тонким пір'ям.
  Картоплю очистити та нарізати на великі шматочки.
  Яйця очистити та розрізати вздовж на 4 частини.

• 

  Викласти картоплю, цибулю, квасолю та горошок у миску, приправити свіжомеленою сумішшю перців та сіллю.
  Акуратно перемішати.

• 

  Відміряти 50 мл олії Олейна™.

• 

  Підготувати всі інгредієнти для соусу:
  – філе анчоусів,
  – олія,
  – йогурт,
  – тертий пармезан,
  } – свіжовичавлений лаймовий сік (або лимонний, ~1,5–2 ст. л.),
  – часник,
  – гірчицю та мед.

• 

  Скласти все це в чашу блендера і збити до однорідності. Обов'язково спробуйте сіль і за необхідності відрегулюйте смак у потрібний бік.
  Готовий соус перекласти на соусницю.

• 

  Салатне листя вимити і обсушити, порвати на шматочки і викласти на блюдо.

• 

  Зверху викласти салат.

• 

  По краях – скибочки яєць.
  Звичайно, можна відразу додати яйця в салат, це справа смаку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар