Кулінарний рецепт

"Безе" з печериць

(14 коментарів)

Кухар
Валерія Шевчук

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Смачна, красива страва із сирих печериць. Безе - назва, звичайно ж, умовна, тому що на нього дуже схоже формою (дві половинки з прошарком). Гриби та соєвий сир збагатять у піст організм білками, а соєвий соус надає пікантності цій закусці.

Для приготування рецепта "безе" з печериць необхідні ці інгредієнти

Кокосове молоко	2 ст. л.
Кріп	3 шт
Лимон	0,25 шт
Петрушка	4 шт
Печериці	4 шт
Соєвий соус	1 ст. л.
Тофу	50 г
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування "безе" з печериць з фото та порадами

Відбираємо свіжі печериці з однаковим розміром капелюшків. Дуже швидко миємо під проточною водою і витираємо паперовим рушником
Для фаршу нам знадобляться: соєвий сир тофу (у мене був з грибним смаком), зубчик часнику, соус соєвий або вершки соєві, зелень кропу та петрушки.
Сир, часник, соус соєвий та кокосові вершки перемелюємо в блендері до однорідної маси, додаємо дрібно нарізаний кріп і петрушку і перемішуємо. Не переживайте, якщо начинка здасться вам надто солоною, у дуеті з несоленими грибами це ідеально спрацює. Акуратно відокремлюємо ніжки від капелюшків у грибів. Наповнюємо капелюшки сирною масою.
З'єднуємо два капелюшки в "безе". Подаємо відразу ж, інакше гриби можуть потемніти, з часточкою лимона та зеленню петрушки. За бажанням можна посипати свіжомеленим чорним або червоним перцем.