Кулінарний рецепт

Фруктові кошики

(68 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Кошички з апельсинів з апельсиново-сметанною начинкою та прикрасою з яблук та персиків.

Для приготування рецепта фруктові кошики необхідні ці інгредієнти

Апельсин	6 шт
Брусниця (жменька)	1 шт
Ванільний цукор (1 пакетик)	25 г
Желатин	20 г
Ківі	1 шт
Персик	425 г
Сметана	200 г
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування фруктові кошики з фото та порадами

Продукти приготування фруктових корзиночек.
З усіх апельсинів вирізаємо кошики, приблизно такі, як на фото.
Яблуко помити, видалити серцевину і нарізати тонкими пластиками.
Від апельсинів залишиться дуже багато м'якоті. З м'якоті від двох апельсинів віджати сік у будь-який доступний спосіб, змішати з ванільним цукром, залити нарізку з яблук і довести до кипіння. Нарізку вийняти і розкласти на серветку, нехай остигає і підсихає.
Ківі очистити і тонко нарізати. Персики вийняти з|із| сиропу і теж тонко нарізати.
Желатин залити сиропом від персиків і тим, що залишилося від варіння нарізки з яблук (соком апельсинів із ванільним цукром), залишити набухати.
Набряклий желатин підігріти на плиті до повного розчинення і змішати зі сметаною (якщо ви любите посолодше, то додайте ще трохи цукру).
Наповнюємо кошики сметанно-желатинової сумішшю. З нарізки персиків, ківі, яблук, що остигли, швидко скручуємо трояндочки і прикрашаємо кошики, поки желатиновий крем не застиг. Виявити доведеться вправність.
Фруктові кошики готові!
Зробити – зробив, а спробувати не встиг! Так буває.