Картопля з соєвим соусом "Раз і готово"

• 

  Для приготування цього гарніру потрібно зовсім небагато інгредієнтів та часу.

• 

  Картопля чистим, ріжемо, як каже мій чоловік, "кружаликами".

• 

  Картоплю заливаємо окропом (окріп створить на поверхні картоплі крохмальну "корочку", яка залишить весь смак усередині картоплі), доводимо до кипіння і, накривши кришкою, варимо на повільному вогні. хвилин. НЕ СОЛИТИ! По-перше, у рецепті присутній соєвий соус, який солоний, а по-друге, сіль надає картоплі щільність. Тому якщо хочемо отримати розсипчасту картоплю, її треба солити наприкінці варіння. А ось картопля в мундирі для салатів треба варити в підсоленій воді, щоб картопля стала щільною і не розсипалася при нарізці.

• 

  Поки картопля вариться, перетираємо часник із сіллю.

• 

  До рослинної олії додаємо соєвий соус Kikkoman. Взагалі, при покупці соєвого соусу ніколи не потрібно економити. Дешеві сурогати містять купу хімії, а ось натуральний соєвий соус – надзвичайно корисний продукт. Користь соєвого соусу полягає у високому вмісті амінокислот. За ефективністю антиоксидантів, соєвий соус перевищує майже в 150 разів усі цитрусові фрукти, збагачені вітаміном С. Вживання натурального соєвого соусу сприяє покращенню циркуляції крові на 50%, уповільнює розвиток серцевих захворювань та профілактично діє на весь організм. Соєвий соус Kikkoman готується традиційним способом природного бродіння і має всі перераховані вище корисні властивості.

• 

  Туди ж додаємо часник і свіжомелений чорний перець.

• 

  Все добре збиваємо вилкою до стану емульсії.

• 

  Тим часом картопля зварилася. Відкидаємо його на друшляк. Наша сім'я святкує Новий Рік удома, і нас лише троє. Тому картоплі нам треба небагато. А для великої компанії "дозу" можна збільшити. У принципі, у такому вигляді картоплю можна відставити до часу "Ч". Нічого з нею у такому вигляді не стане. А вже за хвилин 20 до подачі на стіл ми її запечемо у духовці.

• 

  Отже, коли настане година "Ч", розкладаємо картоплю на застелене пергаментом лист. Якщо у нас більша компашка і картоплі більше, то беремо два листи. У принципі на вказану кількість соєвої заливки я готувала і 700 г картоплі, і вона теж містилася на один лист, тільки щільніше. Т. е. на два листи близько 1,5 кг картоплі з подвійною "дозою" заливки цілком реально приготувати. Один лист запікаємо відразу, а другий ставимо в духовку тоді, коли перша страва з картоплею вже на столі. Поки що вплітається перша страва - друга на підході.

• 

  Поливаємо картопля емульсією із соєвого соусу, олії, часнику та перцю. І відправляємо в духовку за 180-200 градусів на 15-20 хвилин.

• 

  Поки щокартопля печеться, ріжемо дрібно зелену цибулю.

• 

  Витягуємо готову картоплю з духовки.

• 

  І викладаємо на блюдо, пересипаючи зеленою цибулею.

• 

  Тепер можна подавати на стіл! Успіх буде забезпечено, це я вам гарантую!

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук