Кулінарний рецепт

Салат "Смачні вітаміни"

(36 коментарів)

Кухар
Даря Риженка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Схожі рецепти є, але такого все ж таки не знайшла на сайті. Я не знаю іншої страви з сирим буряком, яка була б одночасно така смачна і корисна! Цей салат хвалять навіть ті, хто не любить буряка. Всі овочі сирі, теплової обробки ніякої, а смак! Та й інгредієнти для цього салату доступні цілий рік, що теж немаловажно! І ще - цей салат із задоволенням їдять навіть діти, і він підходить для пісної кухні.

Капусту тонко нашаткувати, додати натерту на великій тертці моркву, засипати цукром і перетерти руками.
Додати порізані тонкою соломкою солодкий перець і цибулю, ще раз перетерти руками, заправити салат олією, в останню чергу покласти натертий на великій тертці буряк (сиру!).
Влити оцет, посолити до смаку. Все добре перемішати, утрамбувати і - під гніт на добу (краще в холодильнику, але необов'язково).
Можна додати терте яблуко (на любителя).
Наступного дня гніт прибрати, салат знову перемішати, і він повністю готовий до вживання. Заправляти його більше не потрібно, хіба що посипати зеленню за бажанням.
Зберігати краще у холодильнику.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта салат "смачні вітаміни" необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Капуста білокочанна	1 кг
Масло рослинне	0,5 скл.
Морква	1 шт
Оцет	3 ст. л.
Перець болгарський	2 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	0,5 скл.
Яблуко	1 шт