Овочевий сезонний салат із яблуком

• 

  Готуємо овочі до салату. Від качана капусти відокремлюємо цілісне листя, вирізаємо з них товсті прожилки. Складаємо листя чаркою, а потім згортаємо в рулетик. Нарізаємо дуже тонкою локшиною ~1 мм. У салат буряк варити не потрібно!

• 

  Нам знадобиться велика миска, куди ми складатимемо порізані овочі і потім заправляти салат. Викладаємо капусту в миску, присипаємо її цукром і сіллю і трохи руками мені. Туди ж відправляємо цибулю, порізані часник довільно. Натираємо на терці моркву та буряки, теж відправляємо в миску. Останнім обправляємо яблуко, нарізане тонкими пластинками. Щоб яблука швидко не окислилися, добре порізати їх керамічним ножем. Перемішуємо салат. Заправляємо олією та бальзаміком темним. Бальзамічний оцет корисний, у салаті краще його використовувати. Якщо його немає, можна використовувати оцет 7-9 %. Для мене кількість бальзаміка оптимальна, ви можете налити бальзамік або оцет до смаку.

• 

  Перемішуємо салат, перчимо до смаку. Дуже люблю додавати в салат перець Кайєн. Якщо його немає, то кладу гострий червоний перець. Пробуємо салат на сіль і цукор і якщо що, то додаємо до смаку. Рубаємо дрібно петрушку і відправляємо також у салат. Знову все ретельно з'єднуємо. Салат готовий і його звичайно можна їсти відразу, але коли він постоїть хоча б ніч, він смачніший. Тому я перекладу його в банку з кришкою і поставлю в холодильник. З кількості інгредієнтів, які я дала, вийшла банка салату ємністю 1 л. Салату можна зробити більше. У холодильнику він простоїть сміливо днів 5 і буде його смак більш насиченим.

• 

  Салат можна використовувати як закуску і на святковому столі. Знаю точно його швидко з'їдять. Можна використовувати салат як додаток до гарніру.

• 

  Я відварила молоду картоплю "в мундирі", почистила її від шкірки, порізала на часточки і обсмажила на сковороді-гриль, змастивши її олією, посолила небагато. Подам до картоплі котлету курячу запечену та салат.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар