Кулінарний рецепт

Макарони в кремовому соусі

(207 коментарів)

Кухар
Ольга Пронченко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Дуже зручний і швидкий у виконанні рецепт пасти на той випадок, якщо ви зовсім не маєте вільного часу. Цю пасту ви зможете приготувати за лічені хвилини. Ще один важливий момент - у цьому рецепті не використовується ні краплі олії, якщо для когось це важливо та суттєво.

Приготуйте пасту за цим рецептом, якщо хочете швидко та смачно нагодувати свою родину. І сміливо готуйте подвійну порцію соусу, тому що він виходить дуже ніжним та шовковистим. Кого б я не пригощала цими макаронами, все як один просять добавки. А ще, ці макарони обожнює дітлахів.
Успіхів вам, гарного настрою та нових кулінарних імпровізацій!

Для приготування рецепта макарони в кремовому соусі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Горіх мускатний	1 щіп.
Макаронні вироби	200 г
Молоко	250 мл
Паприка солодка	0,5 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Спеції	0,5 ч. л.
Цукор	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування макарони в кремовому соусі з фото та порадами

Для цього рецепту найкраще використовувати ребристу пасту, щоб вона ввібрала в себе якнайбільше соусу.
Підготуємо спеції та зелень.
На мій погляд, найсмачніше в цьому соусі поєднуються мускатний горіх, солодка паприка та суміш прованських трав.
З зелені перевагу ми віддаємо кропу.
Ви можете додавати будь-які спеції на ваш смак.
Якщо ви готуєте цей соус для дітей, то кількість спецій, відповідно, потрібно зменшити.
У сотейник із товстим дном засинаємо 1 ст. ложку борошна з невеликою гіркою, сіль, цукор та наші улюблені спеції, ставимо ємність на середній вогонь і починаємо енергійно перемішувати вміст.
Тут же додаємо в сотейник 250 мл холодного молока і прогріваємо його безперервно перемішуючи віночком, щоб уникнути появи грудочок і до загусання маси.
До кипіння доводити соус не потрібно, як він починає густіти, відразу ж знімаємо його з вогню, за принципом заварного крему.
Соус готується буквально лічені хвилини.
Я зазвичай починаю готувати соус за п'ять хвилин до готовності макаронів.
Макаронні вироби відваримо альденте. Відкинемо на друшляк, не промиваємо.
Розкладаємо пасту по тарілках.
І щедро поливаємо кремовим соусом. Зверху посипаємо паприкою та зеленню.
За бажанням, можна перемішати всю пасту з соусом в одній ємності, а потім розкладати по тарілках.
Вчиняйте так, як вам більше подобається.
Приємного апетиту!