Кулінарний рецепт

Пісний торт-пиріг "Казка"

(31 коментарів)

Кухар
Ніна Мазепа

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Це казково смачний пиріг! З ніжним пісним кавовим кремом, прошарком із чорносливу та найсмачнішим бархатистим тестом - навіть не скажеш, що в ньому немає яєць, молока та вершкового масла. Упевнена, що Вам і Вашим близьким ці ласощі принесуть величезну насолоду!

Для приготування рецепта пісний торт-пиріг "казка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	225 г
Ванільний цукор	0,5 ч. л.
Вода (холодна)	250 мл
Кава натуральна	2 \| 200 ч. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Крупа манна	3 ст. л.
Масло рослинне	5 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	2 щіп.
Цукор	4 \| 70 ст. л.
Чорнослив	6 шт

Покроковий рецепт приготування пісний торт-пиріг "казка" з фото та порадами

У мисці змішуємо всі сухі інгредієнти для тіста – борошно, розпушувач, ванільний цукор, каву, какао, цукор та сіль.
Додаємо рослинне масло, оцет, вливаємо воду і добре перемішуємо до однорідної маси (бажано перемішати на невеликій швидкості міксером, щоб уникнути грудочок).
Форму змащуємо олією, виливаємо тісто і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Перевіряємо зубочисткою – якщо вона виходить чистою, виймаємо, щоб не пересушити.
Займемося кремом.
Зваримо каву та відцідимо гущу.
Додаємо в каву цукор, ставимо на нагрівання.
У гарячу рідину всипаємо тонким струмком манку.
Варимо на мінімальному нагріванні до загусання, помішуючи.
Злегка остудити крем і добре збивати його міксером.
Маса трохи світлішає і стане ніжною.
Для прошарку чорнослив подрібнимо в блендері або дрібно наріжемо.
Трохи остиглий пиріг виймаємо з форми, акуратно розрізаємо на дві частини.
Нижній корж добре змащуємо кремом, викладаємо чорнослив.
Накриваємо другим коржем, злегка притискаємо.
Надлишки крему прибираємо.
За бажанням прикрашаємо наш пиріг чорносливом і курагою, або посипаємо цукровою пудрою.
Якщо у Вас є терпіння, поставте його на пару годин у холодильник просочитися - він стане ще ніжнішим і смачнішим.
Їжте та постіть на здоров'я!))