Кулінарний рецепт

Салат з кукурудзою та фініками

(25 коментарів)

Кухар
Тамара Артеменка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати ось такий салат із солодкою кукурудзою. У його складі знайомі всім продукти, але контраст їх смаків робить салат незвичайним і яскравим, з приємним смаком.

Для приготування рецепта салат з кукурудзою та фініками необхідні ці інгредієнти

Базилік (сухий мелений, для заправки салату)	за смаком
Кукурудза	1 бан.
Курка	200 г
Лимон	1 шт
Листя салату	1 пуч.
Масло оливкове	2 ст. л.
Перець червоний пекучий	за смаком
Помідор	1 шт
Соєвий соус	2 ст. л.
Фінік	60 г
Цибуля червона	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат з кукурудзою та фініками з фото та порадами

Принадність цьому салату надає кисло-солодкий смак. І я вибрала солодку кукурудзу ТМ Фрау Марта.
Насамперед злити рідину з кукурудзи і дати їй трохи обсохнути.
Фініки обдати окропом, промити під холодною водою. Обсушити серветкою або рушником і нарізати на 6-8 шматочків кожен.
Червона цибуля, бажано сорт "ялтинський", тому що він більш соковитий і не гіркий, нарізати "пір'ям".
З половини лимона видавити сік, трохи залишити для заправки, решті полити цибулю, нехай він буде кисленьким. Трохи присолити. Дати 10-15 хвилин промаринуватися.
Зняти м'якоть із копченої курки, нарізати кубиками середнього розміру.
Листя салату промити у проточній воді, обсушити. Зрізати більш товсту частину (біля основи листя), нарізати середніми шматочками - перша нарізка.
Тонку частину нарізати чи нарвати стрічками, відставити – друга нарізка.
З'єднати в мисці кукурудзу, фініки, курку, салат першої нарізки.
Перемішати.
Помідори нарізати кубиками (рідину з насінням прибрати, за бажанням).
Акуратно перемішати ще раз.
Салат розділити на три частини, кожну викласти гіркою до центру порційної тарілки.
Так само розділити на три частини листя салату (другої нарізки) та мариновану цибулю.
Розкласти навколо кожної гірки.
Ретельно змішати олію, соєвий соус, сік лимона, перець та базилік. Цією заправкою полити вміст тарілок по всій поверхні. Додатково подати часточки лимона, якими можна підкислити салат за бажанням.