Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Випічка Млинці, оладки, сирники Млинці Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом
Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом
Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом
Кулінарний рецепт

Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом

(13 коментарів)
Ніна Мовчан
Кухар
Ніна Мовчан
Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Ця страва не залишить вас байдужими: поєднання ягідного соусу з солодкими простими млинцями з ніжним кремом додасть вам святкового настрою та прикрасить будь-який стіл.

Покроково я показала, як приготувати гарний фламбований ягідний сироп для нашої страви.
Решту опишу текстом:
З самого початку ми починаємо готувати крем-брюле.
Для цього 3 жовтки розтираємо з 70 гр цукру, додаємо при безперервному помішуванні тонким струменем гарячих вершків - 150 мл, натуральну ваніль на кінчику ножа, що додасть неймовірний аромат нашому крему, і пару ложок улюбленого лікеру. Все це поміщаємо в каструльку та ставимо у розігріту до 180 градусів духовку.
Запікати протягом 45-50 хвилин.
Готовність можна визначити за консистенцією. Вона нагадуватиме желе.
Готовий крем відправляємо остигати.
Щоб крем вийшов більш повітряним, додаємо в нього 200 гр сиру «Маскарпоне», перемішаного з 30 гр цукрової пудри. Збити все міксером.
Поки крем-брюле запікався у духовці, ми випікаємо звичайні класичні тонкі млинці на молоці.
Десерт не побитий, дуже смачний і ошатно виглядає на святковому столі.
Буду дуже рада, якщо вам сподобається.Рецепт: Блинчики с нежным кремом под ягодным соусом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта млинці з ніжним кремом під ягідним соусом необхідні ці інгредієнти


Білок яєчний (в тісто для млинців) 3 шт
Борошно пшеничне 130 г
Ваніль (у соус ягідний) 1 г
Вершки 150 мл
Жовток яєчний 3 шт
Лікер 60 мл
Масло рослинне 1 ст. л.
Молоко 200 мл
Сіль 2 г
Сир м'який 200 г
Сода 2 г
Цукор-рафінад 150 г
Цукрова пудра 30 г
Ягода 100 г

Покроковий рецепт приготування млинці з ніжним кремом під ягідним соусом з фото та порадами

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    Насипаємо на сковороду тонким шаром цукор, додаємо вершкове масло. На середньому вогні нагріваємо компоненти.

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    Якщо немає свіжих ягід, то використовуємо заморожені. Відмінно поєднуються полуниця, ожина та смородина.

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    Коли олія розтане, додаємо ягоди.

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    Як тільки цукор розплавився, додаємо 30,0 лікеру (ром, коньяк)

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    Фламбуємо вміст сковороди (від фр.flamber - "вогонь", "опалювати").
    Обпалювання полум'ям надасть нашій страві оригінального смаку та аромату.

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    Потім додаємо малинового чи іншого з кислинкою варення. Або ягоду, протерту з цукром

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    Починаємо уварювати рідку частину нашого соусу.

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    Коли соус загусне, він готовий до застосування.

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    Тепер приступаємо до формування нашого блюда.
    Тонкі млинці за класичним рецептом ми вже спекли.
    На центр млинця кладемо столову ложку крему.

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    Збираємо краї млинця в мішечок. Те місце, де мішечок фіксується мотузкою, притискаємо рукою і робимо невеликий рух за годинниковою стрілкою (як би скручуємо). Потім краї млинця відгинаємо вниз. Укладаємо на тарілку.

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    Рясно поливаємо ягідним сиропом.

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    Прикрашаємо фізалісом та листочками м'яти.

  • Млинці з ніжним кремом під ягідним соусом - foodsyn.com

    А тепер милуємось і ковтаємо слинки...

Ніна Мовчан
Кухар
Ніна Мовчан
Україна, Тернопіль
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

Скільки часу потрібно готувати страву млинці з ніжним кремом під ягідним соусом?

150 хвилин

На скільки порцій розраховано страву млинці з ніжним кремом під ягідним соусом з рецепту?

3

Який смак у страви млинці з ніжним кремом під ягідним соусом?

  1. вершковий
  2. Кисло
  3. ніжно

Яке призначення у страви млинці з ніжним кремом під ягідним соусом, коли краще її готувати?

  1. 23 лютого
  2. 8 березня
  3. Великдень
  4. День закоханих
  5. День народження
  6. На вечерю
  7. На десерт
  8. На обід
  9. На полудень
  10. На святковий стіл
  11. Новий рік
  12. Різдво
Теги десерт свято

Відео схожі на рецепт млинці з ніжним кремом під ягідним соусом

Открытый фруктовый песочный пирог со сметанной заливкой! Пирог с черешней/вишней в сметанной заливке

🍪Быстрое песочное печенье "Кисельные берега"! Очень простое рассыпчатое печенье на сухом киселе!

Американские Панкейки. Классический рецепт. БЛИНЫ ( American Pancake)

Завтра буду готовить в шестой раз! ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО! Нежнейшее филе в пикантном соусе с кунжутом

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував млинці з ніжним кремом під ягідним соусом

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Млинці, оладки, сирники / Млинці