Кулінарний рецепт

Вершкове печиво арабською

Name: Вершкове печиво арабською
Yield: 10
Cuisine: Арабська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 скл.; Ванілін 0,75 ч. л.; Вершки 1 скл.; Вершкове масло 0,25 скл.; Кориця 1 шт; Куряче яйце 1 шт; Порошок пекарський 0,5 ч. л.; Сіль 0,25 ч. л.; Стружка кокосова 1 шт; Цукор 1 скл.; Цукрова пудра 1 шт; Шоколад молочний 1 шт

(126 коментарів)

Кухар
Анна Марцинків

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Продовжуючи тему арабського традиційного печива, хочеться поділитися з вами рецептом печива, вершковий смак якого відмінно гармонує з гарячою чорною кавою або чаєм, а також це печиво - простір для фантазії, адже прикрасивши його по-своєму, ви отримаєте той відтінок смаку, який любите найбільше.

Для приготування рецепта вершкове печиво арабською необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін	0,75 ч. л.
Вершки	1 скл.
Вершкове масло	0,25 скл.
Кориця	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Порошок пекарський	0,5 ч. л.
Сіль	0,25 ч. л.
Стружка кокосова	1 шт
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	1 шт
Шоколад молочний	1 шт

Покроковий рецепт приготування вершкове печиво арабською з фото та порадами

Збийте чверть склянки розм'якшеного вершкового масла зі склянкою цукру, додайте склянку вершків, 1 яйце та ванілін. Збийте ще раз, щоб усі інгредієнти перемішалися.
В окремій мисці змішайте 2 склянки борошна, сіль та пекарський порошок. Я відійшла від рецепту і замість ваніліну додала махляб (махліб, махлепі - насіння особливої дикої вишні, яке подрібнюється на порошок. Аромат поєднує в собі ноти вишні та мигдалю).
Частами додайте борошно до вершкової суміші, обережно розмішуючи дерев'яною ложкою. У рецепті вказано 2 склянки борошна, але в мене іноді йде більше (залежно від борошна).
Тісто виходить дуже м'яке та ніжне. Головне не поспішати і не втрутити занадто багато борошна, інакше печиво буде дуже щільним.
Тепер формуємо печиво. Традиційно воно робиться у вигляді маленьких кульок із загостреними кінцями, схоже на округлі ромби. Для різноманітності я роблю також кульки. Викладаємо наші маленькі печиво на деко, застелене промасленим пергаментним папером на невеликій відстані один від одного.
Розігріваємо духовку до 170 градусів і відправляємо туди печиво на 15 хвилин.
Готове печиво охолоджуємо. На фото – половина порції.
Традиційно печиво обвалюється в цукровій пудрі і рясно посипається корицею. Але також його прикрашають іншими способами (на свій смак): шоколадом (молочним, білим), горішками, кунжутом, кокосовою стружкою і т. д. Прикрасьте печиво на ваш смак.
Зберігається в щільно закритій коробці в холодильнику, але їсти печиво краще за кімнатну температуру.
Наше радісне та веселе печиво виходить дуже м'яким та вершковим, а прикрашати його – одне задоволення!
Приємного апетиту!
Усміхайтеся і радійте життю!