Кулінарний рецепт

Салат "Умамі бум"

(11 коментарів)

Кухар
Кіра Скрипченка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Розумами (яп. 旨 619; умами, «приємний смак») - смак високобілкових речовин, що виділяється в самостійний, п'ятий смак. Це простий рецепт ситного салату який підійде як на кожен день так і на святковий стіл. У рецепті немає майонезу, олії або інших шкідливих для дієти продуктів, тому для тих хто стежить за фігурою - підійде ідеально. Салат з яйцем пашот підійде для обіду або завершення дня Досить соковитий та смачний сам по собі, без жодної заправки чи соусу.

Гриби наріжте і обсмажте на сухій сковороді, до випаровування рідини, що виділилася. Підійдуть як печериці так і глива. Додайте сіль перед зняттям з вогню.
Відварене куряче філе остудіть і наріжте невеликою соломкою.
Зніміть кілька красивих листків з пекінської капусти перед нарізкою та залиште їх для подачі салату.
Капусту наріжте разом із зеленню. Найкраще підійде кріп, але можна підібрати на власний смак. Додайте|добавляйте| трохи солі і змішайте свіжі інгредієнти окремо.
На лист пекінської капусти викладіть шар м'яса з грибами. Наступними йдуть капуста із зеленню та верх прикрашає яйце пашот. Для цього в киплячому бульйоні, після м'яса, зробіть воронку віночком, як показано у відео, і в центр вилийте розбите свіже яйце. Залишіть під кришкою на три хвилини і перекладіть на блюдо із салатом за допомогою шумівки
Приємного апетиту)