Курка в ніжному желі

• 

  Курячі грудки залити водою, довести до кипіння, зняти накип, додати повністю очищену моркву та горошини перцю, до смаку посолити і варити на слабкому вогні до готовності.
  Вийняти грудки з бульйону, остудити, відокремити м'якоть від кісток та шкіри, нарізати дрібними шматочками. Бульйон процідити.

• 

  Желатин залити 1/2 ст. холодної води, залишити на 30 хв для набухання.

• 

  Потім желатин розпустити в гарячому курячому бульйоні (3-4 склянки), процідити.

• 

  Яйця нарізати кружальцями, морква -кружочками або за допомогою спеціальної виїмки вирізати квіточки.

• 

  Форми на 5 мм висоти залити курячим бульйоном, поставити в холод на 15-20 хв. Потім на застиглий желе викласти кружальця яйця і моркви, горошок, залити курячим бульйоном, злегка покриваючи вміст, прибрати в холод на 15-20 хв.
  Після зверху викласти куряче м'ясо, залити бульйоном, що залишився, прибрати в холод до повного застигання.

• 

  Перед подачею форми з желе опустити на 3-5 сек. у теплу воду, перевернути та викласти на тарілку.

• 

  Прикрасити скибочками огірка, зеленню петрушки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар